Vegan Apple Fritters (ușor și fără drojdie!) - Night Night Vegan
Prajituri vegane de mere - ușoare și crocante afară și pline de mere condimentate! Îmbrăcat într-o glazură de scorțișoară cu o ușoară aluzie de cardamom - sunt biscuiții mei vegani!
Permiteți-mi să vorbesc rapid despre aceste fructe de mere vegane - cunoscute și sub numele de CRISPY APPLE SPICE BOMBS în bucătăria mea (de la mine, doar eu le numesc așa .).
Băieții aceștia sunt tot ceea ce ar trebui să fie un biscuiț de mere vegan: sunt practic jumătate plăcintă cu mere condimentate, jumătate gogoși. Aluatul este umed și bogat, care se fărâmițează la exterior, așa cum nu ai crede.
Mărul este frumos ridicat de CINNAMONul preferat al poporului și stimulat cu o mică lovitură de cardamom. După cum probabil vă dați seama, îmi place foarte mult aceste mici băieți.
Fără glumă, am mâncat în jur de șase dintre aceste prăjituri vegane de mere ...
Un biscuit de mere vegan pe zi menține blues-ul la distanță!
Așadar, majoritatea rețetelor de biscuiți de mere de acolo sunt drojdite. Aceasta înseamnă că, în loc să folosească praful de copt pentru a-i ajuta să rămână ușori și pufoși, ei folosesc drojdie. După cum probabil știți, acest lucru implică dovedirea (adică lăsarea amestecului să crească) înainte de a putea fi gătită.
Dar iată problema. Când vreau un biscuit de mere vegan, tind să-l doresc ÎNAINTE DE CINTE MINUTE! Nu după 2 ore de dovedire. Îl vreau STAT!
Așadar, scopul meu aici a fost să dezvolt o rețetă care să poată fi biciuită rapid, pentru prăjituri de mere vegane ușoare, proaspete, condimentate.
Cât de plăcute sunt merele?
Când vine vorba de prăjituri de mere vegane, nu toate merele sunt create egale! Ceea ce încercați să evitați cu această rețetă este un interior moale și ud, cu mere prea fierte, care se transformă în ciuperci imediat ce au lovit friteuza.
De aceea, INSIST că folosiți merele de copt pentru această rețetă! De aceea, această rețetă vegană ușoară pentru băuturi cu mere este CEL MAI BUN!
Dacă nu reușești să găsești mere de copt (cum ar fi bramley, janagold sau fagure de miere) încearcă să folosești cel mai tărt măr pe care îl găsești (o bunicuță este o alternativă bună!). Motivul pentru aceasta este dublu:
1. TEXTURA!
Când gătiți un măr, la fel ca majoritatea fructelor și legumelor, se va înmuia oarecum. Cu cât gătești mai mult, cu atât se va înmuia mai mult. Gătitul merelor tind să-și păstreze „mușcătura” mai bine decât merele obișnuite. Acest lucru înseamnă că produsul dvs. finit va fi mai gros și al dente, mai degrabă decât înfundat și moale!
2. FLAVA!
Din nou, la fel ca în majoritatea fructelor, când gătești un măr, unul dintre primele lucruri care se întâmplă este că își pierde claritatea. Aciditatea este ceea ce face fructele interesante - contrabalansează zaharurile naturale, lăsându-vă un profil aromatic mult mai complex.
Dacă gătești fructe prea mult timp, pierzi toată aciditatea și sfârșești cu dulceață. Nu este bine. Merele de gătit au o aciditate mult mai mare decât merele obișnuite, astfel încât pot rezista la o temperatură ridicată, fără a pierde toată acea emoție de aromă 3D!
Bingo! Un delicios frittier de mere vegan (sau doisprezece ()!
Bine spițe „n”!
După cum știe toată lumea, cel mai bun partener al unui măr este CINNAMON! Sunt întotdeauna agățați împreună, în plăcinte cu mere, gogoși, cifre de afaceri, fărâmițări și această rețetă vegană de băuturi de mere nu face excepție!
Cu toate acestea, dacă urmăriți de puțin timp școala vegană, veți ști că cel mai bun partener al meu este CARDAMOM!
Îmi place cât de îndrăzneață și exotică este aroma. Îmi amintește când m-am logodit, pe o bancă de parc din Stockholm, cu un coc de cardamom în mână!