Valoarea nutrițională a cuscusului vs.

Articole similare

Cuscusul este un bob? Un tip de paste? Da și nu. Făcut din același tip de făină cu care sunt fabricate majoritatea soiurilor de paste, griș de grâu dur, cuscusul este pur și simplu mici granule de făină amestecate cu cantități mici de apă. În loc să-l fierbeți ca pastele, cuscusul este de obicei aburit și durează doar cinci minute pentru a se prepara. Este un element esențial în multe feluri de mâncare din Orientul Mijlociu, dar poate rezerva și pentru orez, ovăz sau aproape orice alt cereale într-o mare varietate de bucătării. Deoarece atât pastele, cât și cuscusul sunt în esență griș de grâu dur, acestea sunt foarte asemănătoare din punct de vedere nutrițional, dar există câteva diferențe cheie de remarcat.

nevoie aproximativ

Cuscus vs. Cuscus?

Există mai multe soiuri de cuscus, dar cele mai frecvente două sunt marocane, numite și granule medii, cu granule mici, și israeliene, numite și perlate, cu granule mai mari, mai rotunde, care seamănă cu tapioca. Deși nu există diferențe nutriționale uriașe între cele două, există un cuplu. O cană de cuscus marocan gătit are aproximativ 175 de calorii, în timp ce aceeași cantitate de cuscus israelian gătit are 210 calorii. Soiul israelian are, de asemenea, mai mulți carbohidrați, cu 45 de grame pe cană față de 35 de grame pe cană pentru marocani.

Pomparea fierului

Folosit pentru transportul oxigenului în tot corpul și sintetizarea ADN-ului, printre alte funcții, fierul este un mineral important într-o dietă sănătoasă. Bărbații au nevoie de aproximativ 8 miligrame de fier zilnic, iar femeile au nevoie de aproximativ 18 miligrame, dar deficitul de fier este cel mai frecvent deficit mineral în întreaga lume. Cuscusul nu este o sursă semnificativă de fier, cu doar aproximativ 0,5 miligrame pe porție, dar pastele au o cantitate de aproximativ patru ori mai mare și vă pot ajuta să vă îndepliniți ADR-ul de fier atunci când este asociat cu alte alimente bogate în fier.