Untasted Russia 5 delicatese pe care nu le-ai găsit în orice meniu - Russia Beyond
1. Cireșe Vladimir
Sursa: Pavel Syutkin
Istoria de 800 de ani a livezilor de cireși ale lui Vladimir (116 mile la est de Moscova) implică încurcarea multor culturi și epoci: Bizanțul, Imperiul Mongol și transformarea federației medievale a Rusiei Kievului în statele Rusia, Ucraina și Belarus. Cireșele bizantine dulci au câștigat inimile locuitorilor Rusiei Kievului încă din Evul Mediu timpuriu. După ce Kievul a fost devastat de mongoli, boabele mult iubite au fost mutate la Vladimir, care a devenit una dintre capitalele medievale ale Rusiei.
La Vladimir, arborele fragil din sud a fost încrucișat cu cireșul de pământ local rezistent la îngheț, pentru a obține un soi unic cu o aromă elegantă acri-dulce. Până în secolul al XIX-lea, cireșele Vladimir erau iubite în toată țara.
Din cinci soiuri tradiționale de cireșe Vladimir, patru sunt cultivate și astăzi. Cea mai bună modalitate de a gusta cireșele locale este la Ziua Sărbătoririi Cireșului anual. Acesta este un loc minunat pentru a experimenta distracția orașului mic din Rusia, cu competiții de la mâncare de cireșe și dulceață de cireșe până la tragere cu pietre de cireșe și aruncarea de găluște de cireșe dulci (vareniki).
Unde: Vladimir și vecinătate
Când: de la mijlocul lunii iulie până la începutul lunii august
Eveniment principal: Mântuitorul Zilei Sărbătorilor de Cireșe, 10 iulie
2. Pepenii roșii astrahani
Sursa: Shutterstock/Legion-Media
Această regiune este plină de deșerturi și lacuri sărate cu temperaturi de vară în medie de 35 C (95 F). Cu un climat atât de uscat, nu este de mirare că pepenele galben a ales Astrakhan (865 mile sud-est de Moscova) ca a doua sa patrie (acest fruct este originar din Africa). Locuitorii din Astrahan cultivă pepeni verzi încă din anii 1200 (unii spun încă din anii 900) și au atins o astfel de măiestrie încât odată ce ai gustat „boabele” locale, vei găsi alte tipuri prea acre și apoase.
Sezonul cel mai fierbinte este august, când pepenii verzi sunt recoltați. Pentru a aduna un pepene verde perfect, trebuie să-l tăiați din viță-de-vie în ziua celei mai bune maturități. În sezonul de vârf, puteți cumpăra un kilogram de pepeni verzi pe piețele din Astrahan pentru doar 0,08 dolari (șase ruble). Dacă mergeți direct la sursă, puteți obține aceste fructe încălzite de soare practic gratuit: sunt atât de ieftine.