Umplutură vs.
HuffPost face acum parte din familia Oath. Datorită legislației UE privind protecția datelor - noi (Oath), furnizorii noștri și partenerii noștri avem nevoie de consimțământul dvs. pentru a seta cookie-uri pe dispozitivul dvs. și a colecta date despre modul în care utilizați produsele și serviciile Oath. Oath folosește datele pentru a vă înțelege mai bine interesele, pentru a oferi experiențe relevante și pentru reclame personalizate pentru produsele Oath (și, în unele cazuri, pentru produsele partenere). Aflați mai multe despre utilizările noastre de date și alegerile dvs. aici.
Totul Ziua Recunostintei: obțineți toate rețetele noastre de Ziua Recunostintei, instrucțiuni și multe altele!
Fiind o piersică din Georgia cu rădăcini în Huntsville, Alabama, știam că îmbrăcămintea este un pachet special de caracteristici: pâinea de porumb de o zi s-a dărâmat într-o grămadă care părea la fel de înaltă ca un mini-munte într-un bol de amestecare, picură dintr-un curcan prăjit în o pungă de cuptor Reynolds, cu ardei verzi tăiați gros, ceapă și țelină duș în amestecul de pâine și bulion. Și era întotdeauna perfect rumenit și crocant la margini odată îndepărtat fierbinte din cuptor.
Dar întrebați pe altcineva și s-ar putea să auziți despre umplutură (spre deosebire de îmbrăcăminte), diferitele tipuri de pâine folosite pentru a o face sau dacă este gătită în interiorul cavității curcanului. De-a lungul anilor, diferențele dintre versiunile acestei garnituri au devenit o sursă anuală de dispută în noiembrie.
Care este versiunea finală - și dacă se numește umplutură sau îmbrăcare - este o întrebare subiectivă în cel mai bun caz și limitată în cel mai rău caz. Diferențele par să se încadreze în regiunile geografice și, în unele cazuri, în liniile rasiale.
Când se gândesc la Ziua Recunoștinței, majoritatea americanilor se bazează pe fabula pelerinilor europeni și a indigenilor adunați într-un cadru amiabil pentru a sparge pâinea. Astăzi știm că nu a fost așa. Dar nu știm exact ce s-a servit în acea presupusă primă Ziua Recunoștinței.
Ceea ce putem concluziona definitiv este că, indiferent dacă s-a implicat îmbrăcarea sau umplutura, baza de pâine a felului de mâncare joacă la punctele forte și tradițiile culinare din regiunea în care se servește acest fel de mâncare.
Îmbrăcarea este pentru sudici
Ca o femeie neagră din sud, îmbrăcarea este singurul nume pe care l-am cunoscut vreodată pentru felul de mâncare sfânt de Ziua Recunostintei. Acesta este adevărul solid pentru majoritatea sudicilor, indiferent dacă sunt negri sau albi.
Southern Living sugerează că accesul la hartă ilustrează succint acest punct. O scanare rapidă a Google Correlate folosind termenul „pansament” ca interogare arată că în această perioadă a anului, găsirea rețetei și a tehnicii potrivite pentru realizarea acesteia se află în mintea celor care locuiesc în statele din sud, inclusiv Georgia, Florida, Mississippi, Alabama, Tennessee, Carolina de Sud și Arkansas.
Termenul de îmbrăcăminte, conform Canalului istoric, a apărut în jurul anilor 1850, când victorienii au considerat umplutura prea crudă pentru ca felul de mâncare să poată fi numit. Acest lucru s-a întâmplat cam în același timp în care termenul „carne închisă la culoare” a început să se refere la pulpe și coapse de pui.