Ultimele încălcări ale siguranței alimentare din inspecțiile restaurantelor din județul Liban
Iată cele mai recente încălcări ale siguranței alimentare din județul Liban, după cum este documentat de Departamentul pentru Agricultură din Pennsylvania.
Inspecțiile sunt luate ca un „instantaneu” al zilei și al orei și nu trebuie neapărat să fie luate ca indicatori globali ai curățeniei unei unități. Încălcările sunt adesea corectate înainte ca inspectorul să părăsească locul. Restaurante s-au dovedit a fi în conformitate cu excepția cazului în care se menționează altfel.
Restaurantul metroului
24 septembrie 2020 | 901 E. Main St., Palmyra, PA 17078
4 - 903.11 (A-B) (D) Echipamente, ustensile și lenjerie de pat, depozitare
Echipamentele și/sau ustensilele alimentare curate observate în zona *, depozitate ude într-un mod care să nu permită scurgerea și/sau uscarea aerului (umed stivuite).
Muntele Gretna Craft Brewery
24 septembrie 2020 | 2701 Horseshoe Pike, Palmyra, PA 17078
3 - 305.11 Depozitarea alimentelor, prevenirea contaminării din incintă
Mersul în tavanul mai rece are acumulări de reziduuri și flambaj la joncțiunea panoului.
4 - 302,14 Soluții de igienizare, dispozitive de testare
Unitatea alimentară nu dispune de benzi de testare sau kit de testare pentru a determina concentrația adecvată de dezinfectant. Fâșiile de clor sunt necesare pentru mașinile de spălat vase și sticlă.
6 - 201.11 Pardoseli, pereți și plafoane-Curățabilitate
Vopseaua este decojită și deteriorată, expunând suprafețele de beton brut din zona bucătăriei. Rampa de podea din lemn către grădina de bere a expus lemn brut și nu este ușor de curățat.
Infinito’s Buffet # 09
24 septembrie 2020 | 1725 Quentin Rd., Liban, PA 17042
4 - 903.11 (A-B) (D) Echipamente, ustensile și lenjerie de pat, depozitare
Zona de vase a echipamentului alimentar curat observat, depozitată umedă într-un mod care să nu permită scurgerea și/sau uscarea aerului (cuiburi umede).
4 - 601.11 (A) Echipamente, suprafețe de contact pentru alimente, suprafețe și ustensile de contact non-alimentare
Mașina de gheață nu este curățată la o frecvență pentru a preveni prezența mucegaiului.
4 - 602.13 Suprafețe fără contact alimentar
Suprafețele care nu sunt în contact cu alimentele, cum ar fi mânerele, tragerile și butoanele, nu sunt curățate la o frecvență pentru a împiedica acumularea de murdărie și sol.
Francisco’s Pizza
24 septembrie 2020 | 139 E. Main St., Fredericksburg, PA 17026
2 - 402.11 Eficacitate-Restricții de păr
Angajat în alimentație, observat în zona de pregătire, care nu poartă scaune adecvate pentru păr, cum ar fi plasă sau pălărie.
4 - 602.13 Suprafețe fără contact cu alimentele
Suprafețe care nu intră în contact cu alimentele, rafturi cu chiuvetă cu 3 locașuri, nu sunt curățate la o frecvență pentru a împiedica acumularea de murdărie și sol.
Kugo Steak House
25 septembrie 2020 | 1723 Quentin Rd., Liban, PA 17042
4 - 602.13 Suprafețe fără contact alimentar
Suprafețele care nu intră în contact cu alimentele nu sunt curățate la o frecvență pentru a împiedica acumularea de murdărie și sol.
6 - 303.11 Intensitate-Iluminat
Lipsesc tuburi fluorescente în bucătărie, rezultând că intensitatea luminii în zona de preparare a alimentelor nu este de cel puțin 50 de lumânări.
6 - 501.12 Curățare, frecvență și restricții
Așternut și resturi sub și în jurul echipamentului.
Pensiune Berry Patch
25 septembrie 2020 | 115 Moore Rd., Liban, PA 17046
6 - 501.111 Controlul dăunătorilor
Plinta are o gaură în spatele raftului de depozitare în colțul camerei, indicând accesul la paraziți.
6 - 501.115 Interzicerea animalelor
Veselă de hrană pentru animale observată pe podea în bucătărie, indicând prezența unui animal viu în premisa unității alimentare.
Pizza A & M
25 septembrie 2020 | 626 Quentin Rd., Liban, PA 17042
6 - 501.12 Curățare, frecvență și restricții
Frecvența curățării în colțuri și sub rafturi în cabină nu este suficientă.
4 - 101.11 Caracteristici - Materiale pentru construcții și reparații
O lingură de plastic folosită pentru ingrediente uscate fusese deteriorată și lipseau bucăți. Aruncat.
4 - 602.13 Suprafețe fără contact pentru alimente
Capacele ventilatorului de pe evaporator, în suprafața de răcire care nu intră în contact cu alimentele, nu sunt curățate la o frecvență pentru a împiedica acumularea de murdărie și sol.