Tunisia Alimente și băuturi Tunisia Vacanță; Tururi Goway Travel
Bucătăria din Tunisia este un amestec de influențe mediteraneene, berbere, arabe, turcești și italiene. Se pune un accent puternic pe utilizarea ingredientelor proaspete și produse local. Bucătăria tunisiană se caracterizează prin ulei de măsline, condimente, roșii, fructe de mare și carne (de obicei miel). Este considerat mult mai picant decât alte alimente din Africa de Nord. Acest lucru se datorează utilizării harissa în multe feluri de mâncare. Harissa este un sos de ardei iute făcut din ardei iute și usturoi roșu și este aromat cu condimente precum coriandru, chimen, ulei de măsline și roșii. Orașele de coastă încorporează fructe de mare în multe feluri de mâncare, iar peștii populari includ bas, roșu și ciorap, precum și caracatiță, creveți, calamari și homar.
Mâncărurile populare includ:
Caramida la ochi: Acesta este un starter care constă dintr-un ou gătit ușor în interiorul unei produse de patiserie filo. Există diferite variații care includ creveți sau ton.
Chorba: Acesta este un alt starter comun în Tunisia. Este o supă cremoasă făcută din roșii, ceapă și boabe de paste.
Cuscus: Acesta este felul de mâncare național al Tunisiei și se consumă în toată țara. Este un fel de mâncare de gri care se servește cu legume, miel, carne de pasăre sau pește. Cuscusul diferă prin gust în funcție de ingredientele unice utilizate.
Miel de gargară: O altă masă populară în Tunisia, este o tocană de miel care a fost gătită la foc de cărbune într-un vas de faianță.
Tajine tunisiene: Acest lucru este foarte diferit de tajine marocan și este mai mult ca o frittata italiană. Este un aperitiv pe bază de ou, care se face cu carne și brânză. Unele regiuni încorporează fructe de mare, în timp ce altele se bucură să facă mâncarea vegetariană.