Transcrierea interviului cu interviu cu Nicole Larson, dr., MPH, RD, cercetător asociat la
Interviu realizat de Natalie McGill, reporter pentru ziarul The Nation’s Health.
Care sunt unele dintre modalitățile în care nevoile nutriționale diferă pe măsură ce treceți de la copilărie la adolescență? În plus, în ce fel diferă nevoile nutriționale pentru fetele adolescente față de băieții adolescenți și de ce?
Trecerea de la copilărie la adolescență, într-adevăr, nevoile nutriționale cresc odată cu creșterea fizică rapidă care are loc în acei ani. Deci, există o creștere a cererii de energie, dar și mai important este să ne gândim la creșterea cererii de nutrienți.
Și aceste creșteri corespund cu timpul vitezei maxime de creștere, așa că atunci când încolțiți în înălțime și greutate, acestea sunt momentele în care apar cele mai mari cerințe nutritive.
Creșterile nevoilor tind să apară cu câțiva ani mai devreme în rândul femeilor decât al bărbaților, deoarece acestea tind să treacă prin acele schimbări având experiență de viteză de creștere maximă mai devreme.
Și, în schimb, între bărbați și femele, bărbații, după cum ați putea ghici, experimentează creșteri mai mari în termeni de magnitudine pentru nevoile lor nutriționale, deoarece în acea perioadă de viteză de înălțime de vârf, au câștiguri mai mari în înălțime, greutate și mușchi slab. masă și, împreună cu aceasta, vine - nevoile nutriționale mai mari.
Femeile, de asemenea, un alt contrast cu bărbații, experimentează o cerere mai mare de fier în acei ani de tranziție. Se întâmplă atunci când trec prin menarhă, deoarece atunci își pierd în mod evident depozitele de fier când au menstruația, deci au nevoie și de fier suplimentar. Dar, având în vedere diferențele cu care am vorbit mai devreme cu masa musculară slabă, femeile tind să necesite mai puțini nutrienți, magneziu, zinc, niacină, riboflavină, vitamina A și B6, decât omologii lor masculini.
Ce substanțe nutritive ar trebui să caute adolescenții în alimentele pe care le consumă zilnic și care sunt câteva exemple de alimente în care pot găsi acești nutrienți?
Fierul este în mod evident un nutrient cheie pentru a vă asigura că sunt incluși zilnic și surse importante (sunt) carnea, peștele, păsările de curte, cerealele fortificate, leguminoasele, nucile, semințele, legumele cu frunze verzi și cerealele integrale.
Și important de reținut acolo, totuși, faptul că unele dintre aceste alimente, fierul este ușor absorbit din, cum ar fi carnea, peștele și păsările de curte și alte alimente, este mai puțin ușor să se absoarbă fierul, cum ar fi cerealele fortificate, legumele cu frunze verzi, și nucile și semințele, deci este important să încurajați și adolescenții să consume surse de vitamina C, cum ar fi fructele și legumele, împreună cu produsele alimentare în care fierul este mai puțin disponibil pentru ei, astfel încât să obțineți cele mai multe beneficii atunci când mănâncă acele alimente.
Un alt element nutritiv sau grup de nutrienți care este important să fie căutat zilnic este calciul și vitamina D pentru sănătatea oaselor, întrucât se confruntă cu creșteri ale înălțimii lor sau doresc să se asigure că le alimentează cu mult calciu și vitamina D și sursele bune ale acestor vitamine sunt laptele, alte alimente lactate, legumele verde închis, alături de alimentele îmbogățite, cum ar fi sucul îmbogățit, cerealele și pâinea.