Toxicitatea opiniei alimentare „curate” The Harvard Crimson
În prezent, există peste 46 de milioane de postări pe Instagram etichetate „#curățare”. Mulți dintre ei provin din conturi dedicate sănătății și fitnessului, ai căror administratori aderă la o gamă amețitoare de diete: vegan, keto, paleo, mediteranean și crud fiind cele mai frecvente exemple.
Nu există o definiție formală pentru alimentația curată, dar asta nu i-a împiedicat pe oameni să folosească termenul. De fapt, se pare că liniile directoare tangibile sunt deoparte; alimentația curată nu înseamnă cu adevărat ceea ce mănânci, ci modul în care te simți în legătură cu asta. Potrivit evangheliștilor săi, alimentația curată este o modalitate de a te simți bine - se bazează pe presupunerea că dieta are un impact asupra sănătății mintale.
Ceea ce mănânci are, fără îndoială, un impact asupra creierului tău, așa cum au confirmat numeroase studii științifice. Cu toate acestea, fixarea unei alimentații sănătoase nu este neapărat un lucru bun. De fapt, tendința de alimentație curată, împreună cu „curățările” și modele similare, pot contribui la creșterea unei stări puțin cunoscute numită ortorexie.
Ortorexia este în esență o obsesie cu consumul de alimente „pure”. Provine din „orto”, adică corect sau corect, și „orexia”, adică apetit. Nu a fost încă recunoscută oficial ca o tulburare alimentară de către Asociația Americană de Psihiatrie; numele a fost inventat abia în 1997 când Dr. Steven Bratman, un medic din California, a scris un eseu care detaliază observațiile pacienților săi obsedați de sănătate.
„Ortorexia începe suficient de inocent”, a scris Bratman. "Dar ... În timp, ce mănâncă, cât de mult și consecințele indiscreției alimentare ajung să ocupe o proporție din ce în ce mai mare din ziua ortorexicului." În cele din urmă, „cel care suferă își petrece cea mai mare parte a timpului planificând, cumpărând și mâncând mese. Viața interioară a ortorexicii devine dominată de eforturile de a rezista tentației, auto-condamnarea pentru pierderi, lauda de sine pentru reușita respectării regimului ales de sine și sentimentele de superioritate față de ceilalți mai puțin pure în obiceiurile lor alimentare ".
Cunosc bine ortorexia; a existat un moment în viața mea când am afișat multe dintre simptome. Mi-a fost greu să mănânc alimente pe care le consideram „necurate” fără un nivel de vinovăție care induce anxietate. În zilele în care mâncam doar alimente acceptabile sau nu mâncasem prea mult, mă simțeam aproape euforic; în zilele în care „m-am încurcat”, m-am chinuit cu gânduri disprețuitoare despre greutatea și sănătatea mea.