Totul despre grăsimi De ce ai nevoie de ele în dieta ta; Health Essentials de la Cleveland Clinic
Așadar, ați căutat întotdeauna opțiuni cu conținut scăzut de grăsimi și fără grăsimi la magazinul alimentar - mai ales când urmați o dietă. Se pare că acest lucru nu este cel mai bun mod de a slăbi. În aceste întrebări și răspunsuri, dieteticianul Lindsay Malone, MS, RD, LD, oferă o bucată directă despre grăsimi.
Cleveland Clinic este un centru medical academic non-profit. Publicitatea pe site-ul nostru ne ajută să ne susținem misiunea. Nu susținem produsele sau serviciile non-Cleveland Clinic. Politică
Î. Ce rol joacă grăsimile în dieta mea?
A: Grăsimile joacă un rol vital în nutriția și sănătatea ta prin:
- Ajutându-vă să absorbiți vitaminele A, D, E și K.
- Creșterea satietății - sentimentul de a fi plin și satisfăcut, astfel încât să nu mănânci prea mult.
- Reducerea impactului glicemic al unei mese sau gustări, astfel încât zahărul din sânge să nu crească și să conducă la un accident (și să vă simțiți obosit) când cade.
Î. Unde pot găsi grăsimi sănătoase?
A: Grăsimile sănătoase se găsesc în alimentele vegetale întregi/neprelucrate, cum ar fi avocado, nuci de cocos, nuci și semințe (inclusiv nuci și unturi de semințe), precum și în alimentele de origine animală, inclusiv carne, carne de pasăre, pește și lactate. Uleiurile care sunt procesate minim pot fi și o sursă sănătoasă de grăsimi, iar cerealele integrale, cum ar fi orezul brun, grâul și fulgi de ovăz, au și cantități mici de grăsimi sănătoase.
Î. Ce ar trebui să caut atunci când fac cumpărături?
A: Căutați acele alimente neprelucrate care sunt întregi - sau rafinate cât mai puțin posibil. Aceasta include:
- Uleiuri „nerafinate” sau „presate la rece”, ceea ce indică o prelucrare minimă.
- Unturi de nuci și semințe fără adaos de zahăr sau ulei.
- Nuci și semințe prăjite uscate sau crude.
- Alimente și produse organice, hrănite cu iarbă, crescute în pășuni și sălbatice. Carnea hrănită cu iarbă și peștele sălbatic au, de asemenea, grăsimi omega 3 antiinflamatoare mai mari.
- Alimente și produse organice din plante.