Totul despre fursecuri din bambus, gustare sănătoasă și hrănitoare lansată de guvernul Tripura
Fursecurile din bambus sunt realizate prin adăugarea de pastă de lăstar de bambus la făina de grâu. Lăstarii de bambus sunt bogate în proteine, vitamine, minerale, fibre digestive și au un conținut mai mic de grăsimi.
New Delhi: În cadrul unei inițiative de creștere a producției de bambusuri cultivate local, guvernul Tripura a lansat fursecuri făcute din lăstari de bambus, o delicatesă căutată în nord-estul Indiei.
Lansând cookie-urile cu ocazia Zilei Mondiale a Bambusului săptămâna trecută (18 septembrie), ministrul șef Biplab Deb a spus: „Cookies-urile din bambus sunt făcute natural, ceea ce le face sănătoase și hrănitoare”.
Cookie-urile din bambus sunt făcute natural, ceea ce le face sănătoase și hrănitoare.
Apreciez munca grea a BCDI și a Dr. Abhinav Kant pentru această idee inovatoare.
- Biplab Kumar Deb (@BjpBiplab) 18 septembrie 2020
El a mai spus: „Fursecurile din bambus au capacitatea de a împuternici oamenii din mediul rural. Întrucât guvernul se concentrează pe furnizarea de platforme independente tinerilor din Tripura, aceste inițiative vor încuraja mai mulți oameni să aleagă modalități inovatoare de a face comerț. ”
Fursecurile, create de Institutul de Dezvoltare a Bambusului și Bastonului (BCDI) din Tripura, sunt realizate prin adăugarea de pastă de lăstari de bambus la făina de grâu.
Abhinav Kant, cercetător la BCDI, a declarat că există o mulțime de cercetări publicate care vorbesc despre beneficiile nutriționale ale lăstarilor de bambus.
„Lăstarii de bambus sunt consumați pe scară largă în India, dar de obicei sunt folosiți ca o legumă în supe și curry. Lăstarii de bambus din specia Melocanna baccifera, cunoscuți sub numele de bambus muli în Tripura, sunt o delicatesă locală ”, a declarat Kant pentru ThePrint.
El a adăugat: „Lăstarii de bambus muli sunt bogate în proteine, vitamine, minerale, fibre digestive și au un conținut mai mic de grăsimi”.
Cu toate acestea, a spus el, au o durată scurtă de valabilitate. Folosirea acestora pentru a face cookie-uri este o modalitate de a le prelungi durata de valabilitate și, de asemenea, să adauge valoare produselor locale.
Atunci când sunt produse comercial, a spus Kant, cookie-urile nu ar trebui să coste mai mult decât alte biscuiți deja disponibili pe piață.