The Lowdown On EFA s!

Personal, când am auzit pentru prima dată că există tipuri de grăsimi care de fapt te-au ajutat corpul și te-au ajutat să slăbești, nu am crezut. După ce am făcut o cantitate destul de bună de lectură și câteva cercetări, am aflat că mitul este adevărat.

grași omega-3

Cred că unii oameni, în special culturisti, încep să-și dea seama că nu toate grăsimile sunt rele, în special acizii grași esențiali, totuși aproximativ 80% dintre americani nu au cantități suficiente de EFA în dieta lor zilnică [7]. Personal, când am auzit pentru prima dată că există tipuri de grăsimi care de fapt te-au ajutat corpul și te-au ajutat să slăbești, nu am crezut. După ce am făcut o cantitate destul de bună de lectură și câteva cercetări, am aflat că mitul este adevărat. Iată un pic din ceea ce am aflat prin cercetările mele.

Grăsimile în general

Componentele principale ale tuturor grăsimilor sunt acizii grași, care constau fie în saturați, mononesaturați, fie polinesaturați. Grăsimile care conțin o proporție ridicată de acizi grași saturați sunt în general solide la temperatura camerei și sunt cunoscute în mod obișnuit ca grăsimi saturate. Acestea sunt, de obicei, derivate din surse animale, cum ar fi untura, sueta și untul. Majoritatea grăsimilor vegetale sunt bogate în grăsimi polinesaturate sau mononesaturate, cu excepția grăsimilor de palmier și nucă de cocos, care sunt foarte saturate. Grăsimile saturate și mononesaturate nu sunt necesare în dietă, deoarece pot fi făcute în corpul uman [2] .

Acizi grași esențiali

Acizii grași esențiali (EFA) nu pot fi produși de organism, prin urmare trebuie furnizați prin dietă. Acestea sunt esențiale pentru reconstruirea și producerea de celule noi.

Două categorii de bază ale EFA sunt Omega-3 și Omega-6. Omega-6 EFA includ acizii linoleici și gamma-linolenici, care se găsesc în nuci, semințe, leguminoase și ulei de susan și soia [3]. Omega-3 EFA includ acid alfa-linolenic și eicosapentaenoic, care se găsește în peștele de apă proaspătă, în uleiul de pește, în anumite uleiuri vegetale precum canola și uleiurile din semințe de in [3] .

Aceste uleiuri trebuie consumate sub formă lichidă pură sau supliment, care trebuie ținute departe de căldură, care distruge acizii grași esențiali [3]. Acești acizi grași esențiali sunt necesari pentru producerea de compuși cunoscuți sub numele de eicosanoizi, care ajută la reglarea coagulării sângelui, a tensiunii arteriale, a ritmului cardiac, a răspunsului imun și a unei largi varietăți de alte procese biologice [10]. În corp, ambele pot fi transformate în alte PUFA, cum ar fi acid arahidonic sau acid eicosapentaenoic (EPA) și acid docosahexaenoic (DHA) [3] .

Ce fac ei?

  • Transporta oxigenul din globulele rosii in tesuturi
  • Promovează dezvoltarea creierului
  • Păstrați grăsimile saturate mobile în fluxul sanguin
  • Sunt antiinflamatorii (artrita reumatoidă, colita ulcerativă, boala Crohn)
  • Reglați presiunea din ochi, articulații și vasele de sânge și mediați răspunsul imun
  • Reglează secrețiile corporale și vâscozitatea acestora
  • Dilatați sau constrângeți vasele de sânge
  • Reglați circulația colaterală
  • Reduce tensiunea arterială/dilată vasele de sânge
  • Reglați rata diviziunii celulare
  • Mențineți fluiditatea și rigiditatea membranelor celulare
  • Reglați intrarea și ieșirea substanțelor către și dinspre celule
  • Direcționați hormonii endocrini către celulele lor țintă
  • Mențineți funcția renală adecvată și echilibrul fluidelor
  • Prevenirea aglomerării celulelor sanguine (cheaguri de sânge care pot fi o cauză de infarct și accident vascular cerebral)
  • Reglează mușchii netezi și reflexele autonome
  • Reglează transmisia și comunicarea nervilor
  • Susțineți sănătatea cardiovasculară

Acizi grasi omega-3

Omega-3, cunoscut și sub numele de n-3 sau w-3, este numele dat unei familii de acizi grași polinesaturați. Omega-3 părinte, acidul alfa-linolenic (ALA), este descris ca fiind esențial ca, asemănător vitaminelor, deoarece trebuie obținut din dietă. Este un polinesaturat care are 18 atomi de carbon și 3 legături duble [4] .

Acizii grași omega-3 joacă un rol important ca lipide ale membranei structurale, în special în țesutul nervos și retină și sunt precursori ai eicosanoidelor care sunt substanțe foarte reactive, cum ar fi prostaglandinele și leucotrienele, care acționează local pentru a influența o gamă largă de funcții în celule și țesuturi. [9]. Este, de asemenea, cunoscut sub numele de C18: 3n3 (adică 18 carboni, 3 duble legături, prima dublă legătură în poziția n-3) [5] .

Atât omega 3, cât și omega 6 nu pot fi interconvertite și ambele trebuie să fie prezente în dietă într-un echilibru adecvat pentru o sănătate bună. Diferența dintre acizii grași omega 3 și omega 6 constă în structura lor chimică și rolurile lor în organism. Practic, omega-3 au beneficii antiinflamatorii și ajută la prevenirea bolilor de inimă, în timp ce omega-6 scad colesterolul din sânge și susțin pielea. Într-un studiu, 8 săptămâni de suplimente cu omega-3 (9-10 grame pe zi) au dus la îmbunătățiri semnificative ale durerii și rigidității articulațiilor în rândul bolnavilor de artrită [8].

LA Deficiență [11]

  • Erupții cutanate asemănătoare eczemelor
  • Pierderea părului
  • Degenerarea ficatului
  • Tulburări de comportament
  • Degenerarea rinichilor
  • Transpirație excesivă însoțită de sete
  • Uscarea glandelor
  • Susceptibilitatea la infecții
  • Eșecul vindecării rănilor
  • Sterilitate la bărbați
  • Avort spontan la femei
  • Condiții asemănătoare artritei
  • Probleme cardiace și circulatorii
  • Deficiență de creștere