The China Study Diet 8 Principii-cheie Shortform Books
Acest articol este un extras din rezumatul pe scurt al „Studiului Chinei” de Colin Campbell. Shortform conține cele mai bune rezumate de cărți pe care ar trebui să le citești din lume.
Știi un aliment întreg, dieta pe bază de plante este bună pentru tine, dar cum o faci să funcționeze pentru tine? Urmați cele 8 principii ale dietei China Study.
Dieta din China Study este un mod de a mânca care se concentrează pe alimentele vegetale întregi, cu scopul de a preveni și inversa boala.
Un mod de a mânca popularizat de The China Study, scris de Dr. T. Colin Campbell și fiul său, Dr. Thomas M. Campbell, dieta China Study se concentrează pe alimente întregi, pe bază de plante. Campbells își propun să scoată ghiciile dintr-o dietă vegană sănătoasă, subliniind opt principii cheie.
Context: dieta studiului din China
În The China Study, T. Colin Campbell, Ph.D., și fiul său Thomas M. Campbell II, MD oferă dovezi care sugerează că alimentele pe care ar trebui să le evităm de fapt sunt de origine animală. În sute de studii, s-a demonstrat că ouăle, brânza, laptele și carnea vă cresc riscul de orice, de la obezitate și diabet la cancer și boli autoimune.
Ei recomandă evitarea alimentelor de origine animală în totalitate. Cele opt principii de mai jos oferă cadrul pentru acest sistem.
Cele opt principii din dieta de studiu a Chinei
Principiul # 1
Diversi nutrienți lucrează împreună pentru a obține sănătatea.
Niciun nutrient nu este responsabil, de unul singur, de o sănătate bună. Modul în care funcționează substanțele chimice alimentare în organism și modul în care interacționează între ele sunt prea complexe pentru a fi întotdeauna pe deplin înțelese. Suma tuturor acestor substanțe chimice care lucrează împreună este mai mare decât acțiunile fiecărui produs chimic individual.
Acesta este motivul pentru care este importantă partea „alimentelor întregi” a alimentelor integrale, dieta pe bază de plante. Modul în care substanțele nutritive sunt ambalate împreună în alimente contează mai mult decât nutrienții specifici înșiși. Acest lucru ne aduce la principiul # 2.
Principiul # 2
Evitați suplimentele - obțineți nutrienții din alimente, nu din pastile.
Suplimentele sunt problematice din mai multe motive. În primul rând, întregul concept de supliment ignoră principiul # 1 - alimentele întregi, nu un anumit nutrient, oferă cele mai multe beneficii.
În plus, suplimentele sunt slab reglementate, deci nu știți cu adevărat ce primiți atunci când le cumpărați. Acestea pot avea efecte secundare neprevăzute și unele pot provoca vătămări. De exemplu, mulți cercetători avertizează împotriva administrării suplimentelor de beta-caroten, deoarece s-a dovedit că crește riscul de cancer pulmonar.
O altă problemă este că suplimentele încurajează oamenii să mănânce prost și să „compenseze” prin administrarea de pastile.
Excepții de la principiul nr. 2
Vitamina B12: Dieta China Study nu conține B12, care se găsește numai în produsele de origine animală. Suplimentele acestei vitamine s-au dovedit a fi eficiente în rezolvarea deficiențelor și nu există dovezi care să provoace probleme de sănătate.
Vitamina D: Deși putem obține cu ușurință vitamina D de care avem nevoie cu ușurință de la soare, unii oameni care trăiesc în climatul nordic nu vor vedea suficientă lumină de zi pentru a-și satisface nevoile. Studiile privind beneficiile suplimentelor cu vitamina D sunt neconcludente. Lumina soarelui este în continuare cel mai bun mod de a-ți obține vitamina D.
Principiul nr. 3
Aproape orice nutrient pe care îl puteți găsi în alimentele pe bază de animale, le puteți găsi într-o formă mai sănătoasă în alimentele pe bază de plante.
Alimentele vegetale conțin mai mult de aproape fiecare nutrient, inclusiv fibre, vitamine, minerale și antioxidanți. Majorității alimentelor de origine animală le lipsește acești nutrienți. În locul lor, conțin colesterol și grăsimi.
Alimentele de origine animală tind să aibă puțin mai multe proteine decât alimentele vegetale, dar proteinele vegetale sunt mai sănătoase.
Posibile excepții de la principiul nr. 3
Nucile și semințele sunt bogate în grăsimi. Dar aceste grăsimi sunt mai sănătoase decât grăsimile animale și sunt însoțite de antioxidanți.