Testarea și diagnosticarea alergiilor alimentare
Dacă consumul unui aliment vă provoacă dureri de cap, erupții cutanate, urticarie, crampe abdominale sau dificultăți de respirație, este posibil să aveți alergie alimentară.
Alergiile alimentare apar atunci când aveți o sensibilitate anormală la un aliment care este în mod normal inofensiv. Din fericire, alergiile alimentare care pun viața în pericol sunt foarte rare. Cu toate acestea, chiar dacă alergiile alimentare nu sunt fatale, ele vă pot face totuși mizerabil.
Cele mai frecvente alimente care provoacă alergii includ arahide, pești, crustacee, lapte, ouă, nuci și grâu. Cel mai bun tratament posibil pentru alergia alimentară este evitarea alimentelor specifice. În unele cazuri, o alergie alimentară poate pune viața în pericol și, în aceste cazuri, trebuie depuse toate eforturile pentru a menține alimentele respective departe de dieta copilului și de activitățile acestuia. Copiilor cu alergii alimentare severe ar trebui să li se acorde o atenție suplimentară, deoarece probabilitatea de ingestie accidentală este mai mare. În aceste cazuri, școala copilului sau alți furnizori de îngrijire a copilului ar trebui să fie informați cu privire la alergia specifică. Pentru cei cu alergii alimentare severe, Rețeaua de alergii alimentare poate fi o resursă excelentă și de multe ori poate oferi alerte de rechemare a alimentelor.
Când nu vă este evident la ce alimente sunteți alergic, testarea alergiei vă poate ajuta să dați răspunsurile. Cu aceste informații, majoritatea pacienților cu alergii alimentare își pot modifica dieta, au mese gustoase sănătoase și trăiesc o viață perfect normală.
Cu ajutorul unui alergolog, puteți dezvolta un plan de tratament care să vă ajute să stați departe de probleme și, de asemenea, să vă oferiți instrucțiuni specifice despre ce trebuie să faceți dacă aveți o reacție la un anumit aliment.
Procesul de a suferi o provocare alimentară este de obicei precedat de testarea pielii, urmată de un IgE (un test de sânge), pentru a determina nivelurile de anticorpi ale alimentelor specifice. Dacă nivelul IgE este scăzut, dvs., împreună cu unul dintre furnizorii noștri, puteți discuta despre riscurile și beneficiile potențiale ale unei provocări alimentare. Dacă este indicat medical să continue cu provocarea, pacientul va parcurge apoi o serie de pași (începând cu cantități mici de alimente și creșterea cantității de alimente după cum este tolerat), fiind în același timp monitorizat îndeaproape în cabinet de către un personal clinic instruit . Dacă ingestia de alimente nu a fost asociată cu nicio reacție adversă, se poate presupune clinic că alimentele pot fi ingerate în siguranță. Cu toate acestea, dacă ingestia de alimente a fost asociată cu un eveniment advers, din punct de vedere medical, alimentele în cauză ar trebui evitate.
Provocări alimentare
Medicul nostru asociat, Dr. Hana Tartibi, are un interes special în tratarea copiilor cu alergii alimentare. În prezent, clinica noastră oferă o procedură numită „Provocarea alimentelor orale”, iar acei pacienți care au fost supuși acestei proceduri sigure, monitorizate îndeaproape, au fost capabili să răspundă la multe întrebări cu privire la alergia lor. Scopul acestei proceduri este de a determina dacă pacientul are nevoie să evite în continuare alimentele în cauză sau dacă acestea și-au depășit alergia la un anumit aliment (e). Știind că dumneavoastră sau copilul dumneavoastră ați „depășit” o anumită alergie alimentară, puteți oferi o calitate a vieții îmbunătățită, precum și vă poate oferi capacitatea de a relaxa restricțiile alimentare din trecut. La copii, poate, de asemenea, ameliora orice stigmat social, care ar putea fi rezultatul unei alergii alimentare specifice. A fi conștientizat că nu mai ai alergie la un anumit aliment poate fi o ușurare pe tot parcursul vieții și poate oferi plăcerea de a ști că tu sau copilul tău poți trăi mai liber și să te bucuri de mâncarea pe care ai ratat-o de-a lungul anilor.