Terci de orez congee cu rețetă de creveți
Alexandra Grablewski/Getty Images
| 385 | Calorii |
| 5g | Gras |
| 72г | Carbohidrați |
| 13g | Proteină |
| Suma pe servire | |
| Calorii | 385 |
| % Valoare zilnica * | |
| Grăsime totală 5g | 6% |
| Grăsimi saturate 1g | 5% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sodiu 2218mg | 96% |
| Glucide totale 72g | 26% |
| Fibra dietetică 4g | 14% |
| Proteine 13g | |
| Calciu 164mg | 13% |
| * Valoarea% zilnică (DV) vă arată cât de mult contribuie un nutrient dintr-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt folosite pentru sfaturi generale de nutriție. | |
În majoritatea țărilor din Asia de Sud-Est, micul dejun ia adesea forma supei, tăiței sau „congee” (terci), care este de fapt un fel de supă groasă de orez. Această rețetă de terci de orez este un bun exemplu, deși sunt mai apt să o prepar la cină. Este o mâncare liniștitoare, confortabilă și excelentă pe vreme rece. Indiferent dacă este gătit într-un aragaz lent sau pe aragaz, este extrem de ușor de făcut, cu conținut scăzut de grăsimi și calorii și sănătos (vezi substituțiile mele pentru cereale integrale).
Ingrediente
- 7+ căni de bulion de pui (dacă este vegetarian, folosiți bulion de legume sau bulion vegetarian de „pui”)
- 1 1/2 cană orez de iasomie thailandeză (și alte tipuri de orez vor funcționa)
- 1/2 până la 1 cană creveți/creveți mici proaspeți sau congelați (dezghețați dacă sunt înghețați); sau dacă este vegetarian, 1/2 cană de tofu tăiat cubulețe
- 1 bucată galangal sau ghimbir de dimensiunea degetului mare (curățată și rasă fină)
- O mână de frunze proaspete de busuioc (tocate aproximativ dacă frunzele sunt mari)
- 1/2 până la 1 cană de coriandru proaspăt (tocate aproximativ)
- 3 ceapă de primăvară (feliate mărunt)
- 1 până la 3 linguri. sos de peste (dupa gust) sau sos de peste vegetarian
- A servi:
- Opțional: ardei iute roșii proaspeți (felii) sau sos chili roșu thailandez
- 1 lingură. sos de soia
- 1 lingură. ulei de susan
- O picătură de piper alb (sau înlocuiți piperul negru)