Tequila este bună pentru tine dacă ești; se referă la dieta Paleo
"Voi avea o tequila și sifon cu var suplimentar, te rog!" spune un paleoer într-o vineri seara. OK, așa că oamenii de peșteră au stat cu adevărat în jurul focului să bea alcool? Este o grăsime mare, nu, dar bărbații și femeile din Paleo din zilele noastre par să fi făcut din tequila băutura lor preferată în timpul orelor fericite.
Dar este într-adevăr prietenos cu Paleo? Unii spun că băuturile spirtoase distilate pot avea un loc într-un stil de viață paleo, în special tequila, deoarece este singurul spirit distilat derivat în mod natural din planta de agave. Dar iată că nu toate tequilele sunt create egale.
Tequila 101
Cea mai bună tequila din lume are sigiliul „100% agave”, ceea ce înseamnă că este derivat din planta de agave albastră fermentată și nu conține aditivi. Fiecare companie de tequila are un proces ușor diferit pentru crearea produsului său unic, dar de obicei începe în Jalisco, Mexic. Fapt distractiv: 100% tequila de agave * trebuie * îmbuteliată în Mexic.
Agave utilizate pentru a face tequila crește de câțiva ani pentru a atinge conținutul său maxim de zahăr. Odată gata pentru producția de tequila, planta este transportată la o distilerie și coaptă în cuptoare mici timp de câteva zile. Acest proces de gătit lent și lent caramelizează zahărul plantei de agave, permițând un finisaj neted și dulce (da, așa ar trebui să aibă gustul bun de tequila).
Agave coapte este apoi piure, zdrobită sau mărunțită, în funcție de rețetă. Sucul este fermentat cu drojdie timp de câteva zile, transformând agava din zahăr în alcool. Legea impune ca amestecul fermentat, cunoscut sub numele de mosto, să fie distilat cel puțin de două ori. În cele din urmă, amestecul distilat este învechit în butoaie pentru o perioadă lungă de timp, de obicei luni până la ani, ceea ce conferă tequilei profilul său aromatic distinct.
În timp ce acest proces de fabricare a tequila este urmat de cei mai buni producători din lume, unele mărci de tequila mai ieftine ocolesc unii dintre pași și ajung să adauge aditivi inutili, cum ar fi sirop de porumb sau agave extra. Indiferent de dieta ta, papilele tale gustative (și viitoarea mahmureală) îți vor mulțumi pentru că ai ales 100% tequila de agave.
Cum Tequila se stabilește cu alți alcooli
Acum, că știi suficient despre tequila pentru a deschide o distilerie, iată cum se acumulează în departamentul de nutriție. În primul rând, este dificil să se cunoască faptele nutriționale adevărate ale alcoolului, deoarece sticlele nu trebuie să aibă o etichetă nutrițională. Nici cele mai multe site-uri web ale companiei nu includ informații nutriționale, dar vă puteți aștepta ca o lovitură de 1,5 uncii de tequila să aibă aproximativ 95 de calorii și 0 grame de carbohidrați. *