Tendințe în știința nutriției personalizate Direct

Carte • 2019

Charis M. Galanakis

Carte • 2019

Charis M. Galanakis

Răsfoiți această carte

Descrierea cărții

Distribuie această carte

Răsfoiți conținutul

Cuprins

Acțiuni pentru capitolele selectate

Despre carte

Descriere

Trends in Personalized Nutrition explorează tema nutriției personalizate din mai multe unghiuri, abordând totul, de la acceptarea consumatorilor, la politici și disonanță cognitivă. Secțiunile din carte acoperă epigenetica, nutrigenomica, prezicerea răspunsului glicemic și metabolomica și rolul bacteriilor. În plus, cartea explorează dieta, obezitatea și nutriția personalizată pentru sportivi, femei, sugari și copii, împreună cu o secțiune despre rolul tehnologiei moderne în promovarea nutriției personalizate. Nutriționiștii, tehnologii alimentari, chimiștii alimentari, dezvoltatorii de produse noi, universitari și cercetătorii și medicii care lucrează în domeniul nutriției vor găsi că aceasta este o referință excelentă.