Tehnologia culinară - Nutriție pentru sport și sănătate

Tehnologia culinară

Calea carierei în sport și sănătate

69 ore de credit

Programul de diplomă în Arte Culinare cu o carieră în sport și nutriție pentru sănătate pregătește studenții pentru poziții de bucătari profesioniști, bucătari și manageri dietetici pentru facilități de sănătate, cluburi sportive, spitale și școli. Elevii vor învăța cum să înceapă și să își opereze propriile afaceri ca bucătari personali și privați și să dezvolte meniuri pentru persoanele care au nevoi personale în alimentație. Elevii studiază atât teoriile cât și aplicațiile practice de bucătărie pentru a include manipularea sanitară adecvată a alimentelor și practicile etice de gestionare a unei afaceri.

Toate cursurile culinare sunt prezentate în teoria culinară cu aplicare în bucătăriile Institutului Culinar din Charleston la Trident Technical College. La finalizarea programului, elevii pot aplica pentru certificatul de management dietetic și un certificat de nutriție sportivă.

Cerințe generale de educație generală

Lecția: 3 Laborator: 0 Credit: 3
Acest curs introduce studenților gândirea interdisciplinară, integritatea academică și filosofia educației în arte și științe liberale. Elevii își dezvoltă abilități pentru a avea succes academic: conectarea la resursele din campus, îmbunătățirea alfabetizării informațiilor și practicarea învățării integrative. Aflați mai multe

REQ COM

Selectați din Comunicare

REQ SSC

Selectați dintre Științe comportamentale/sociale

REQ HUM

Selectați din Umanistice

REQ MAT

Selectați din Matematică/Științe ale naturii

Lecția: 2 Laborator: 3 Credit: 3
Acest curs introduce tehnicile de bază de coacere a aluatului și a pâinii dospite. Aflați mai multe

Lecția: 2 Laborator: 3 Credit: 3
Acest curs introduce arta fabricării de patiserie clasică și modernă, pentru a include metode de amestecare și tehnici de finisare. Aflați mai multe

Lecția: 3 Laborator: 0 Credit: 3
Acest curs de sondaj introduce studenții în lumea artelor culinare. Studenții vor fi expuși istoriei culinare, organizațiilor culinare și ramurilor din domeniul culinar care oferă diferite oportunități în profesie. Aflați mai multe

Lecția: 2 Laborator: 3 Credit: 3
Acest curs introduce studenților bazele de igienizare, măsurători de bază, identificarea echipamentelor și costuri de bază. Aflați mai multe

Lecția: 2 Laborator: 3 Credit: 3
Acest curs introduce tehnici clasice de gătit care includ prepararea de supă, supă și sos. Elevii aplică tehnici clasice de gătit cu căldură umedă și uscată în timp ce lucrează cu cereale, legume și proteine. Aflați mai multe