Tarta de caș de lămâie cu căpșuni cu crustă de migdale fără gluten
Ultima actualizare pe 8 aprilie 2019
Am fost la o petrecere de desert aseară. În fiecare an, în timpul finalelor, consilierul meu târziu avea să găzduiască o petrecere de desert acasă, adunând oameni din toate comunitățile academice diferite pentru o noapte de relaxare, băuturi ciudate, fondu de ciocolată și înghețată. Pentru a continua această tradiție, grupul ei de cercetare a găzduit aceeași petrecere în laboratorul nostru aseară - în stil potluck. Se pare că petrecerile cu deserturi pot fi o problemă majoră pentru un desertic care a renunțat la gluten. Cu excepția cazului în care există un platou gigantic ... sau două ... de căpșuni acoperite cu ciocolată.
De fiecare dată când visam despre pâinea prăjiturile și prăjiturile răspândite pe masă, îmi redirecționam întinderea spre o altă căpșună acoperită cu ciocolată ... și alta ... și alta. Și ce dacă? Este fruct. E sănătos. Si astazi? Nu am dureri de cap. În noaptea în care am scăpat și am împins un cupcake cu cremă de portocale de ciocolată în fața mea, ar fi trebuit să prezint aceeași reținere și să mă lipesc de această tartă de caș de lămâie cu căpșuni fără gluten, delicios, fără gluten și crustă de migdale. Completat cu o păpușă de cremă dulce de iaurt grecesc. Retrospectiva este întotdeauna 20-20.