Suplimentarea cu colagen este totul hype; Food Insight
Colagenul pare să explodeze ca o tendință peste noapte, iar mulți consumatori se întreabă dacă beneficiile susținute sunt legitime sau sunt toate publicitare. În acest articol, explorăm ce este colagenul, unde este găsit și ce spune cercetarea despre beneficiile sale potențiale pentru sănătatea noastră.
Ce este colagenul?
Colagenul este cea mai abundentă proteină din organism. Este o componentă principală a structurii noastre osoase, cutanate, musculare și ligamentare. Există mai multe tipuri de colagen, dar tipurile I, II și III sunt cele mai frecvente în corpul uman. Tipul I reprezintă cea mai mare parte a colagenului nostru și este format din fibre dens ambalate, necesare pentru dinți, oase, ligamente, piele și țesut conjunctiv. Tipul II se găsește în cartilajul elastic, care asigură sprijin articular. Tipul III se găsește în structura mușchilor, arterelor și organelor. Pe măsură ce îmbătrânim, corpul nostru produce mai puțin colagen, ceea ce poate contribui la îmbătrânirea pielii și a ridurilor. Factorii stilului de viață, cum ar fi fumatul și expunerea excesivă la soare, pot afecta, de asemenea, producția de colagen.
Surse și suplimente alimentare
Colagenul nu poate fi absorbit de corp în toată forma sa. Aceasta înseamnă că proteinele de colagen trebuie să fie descompuse în peptide mai mici sau aminoacizi înainte de a putea fi absorbite. Suplimentele de colagen sunt de obicei deja descompuse în peptide de doi sau trei aminoacizi în scopul creșterii biodisponibilității lor. Aceste peptide de colagen sunt apoi absorbite prin tractul gastro-intestinal. Este important să rețineți că suplimentele de colagen nu sunt reglementate de Food and Drug Administration și producătorii nu trebuie să demonstreze că sunt eficiente sau sigure înainte de a le introduce pe piață.
Pe lângă suplimente, colagenul se găsește în alimente, bulionul de oase fiind cea mai bogată sursă. Orice carne care conține țesut conjunctiv este, de asemenea, o sursă bună de colagen. Deoarece colagenul este produs de corpul nostru din aminoacizi și nu poate fi absorbit în toată forma sa, sursele de proteine vegetale și animale pot furniza ambele materii prime necesare unei producții adecvate de colagen.