Supe; Salate
- Acasă
- Rețete
- Supe și salate
- Face o programare
- Consultați un pacient
- Acțiune
- Imprimare
Supe și salate
- Salată de toamnă
- Spanac pentru bebeluși cu stafide de aur și nuci de pin
- Salată de dovlecei și rodie
- Salată de fructe Cape Cod
- Salată de orez brun confetti
- Supă de căpșuni proaspete
- Salată proaspătă de paste din grâu integral cu legume și somon
- Gazpacho
- Panzanella la grătar (Salată de pâine)
- Salată de pepene verde la grătar cu sirop de miere-citrice
- Salată de pui de linte
- Salată de mazăre
- Salată de salsa de fasole roșie
- Supă de tofu
- Pudră de legume în stil sud-vestic
- Carpaccio de dovlecei
Salată de toamnă
Această salată consistentă de toamnă scoate în evidență fructele și nucile din noi toți.
Randament: 6 porții (dimensiune de servire 1 cană)
Pregătire:
Presărați suc de lămâie pe feliile de măr. Amestecați salata, afine, măr, nuci și semințe de floarea-soarelui într-un castron. Aruncați cu sos de vină de zmeură, pentru a acoperi ușor salata și serviți.
Ingrediente:
- 1 măr Granny Smith, clătit și tăiat subțire (cu piele)
- 2 linguri suc de lamaie
- 1 pungă de salată verde amestecată (sau salata ta preferată) (aproximativ 5 căni), clătită
- ½ cană afine uscate
- ¼ cană de nuci, tocate
- ¼ cană semințe de floarea soarelui nesărate
- 2 linguri de oțet de zmeură
- 1/3 cană sos de vinaigretă cu zmeură cu conținut scăzut de grăsimi
Date nutriționale pe porție
- Calorii: 138
- Grăsimi: 7 grame (20% din calorii)
- Colesterol: 0 miligrame
- Sodiu: 41 miligrame
Spanac pentru bebeluși cu stafide de aur și nuci de pin
Randament: 4 porții
Pregătire:
Într-o tigaie antiaderentă la foc mare, gătește și amestecă nucile de pin până când încep să se rumenească ușor și miros prăjite, dar nu arse. Puneți pinele deoparte într-un alt fel de mâncare. Puneți tigaia în arzător la foc mediu-mare. Adăugați ¼ cană de apă. Când începe să fiarbă, adăugați o mână mică de spanac. Gatiti si amestecati doar pana incepe sa se ofileasca. Apoi împingeți-l în partea laterală a cratiței și adăugați încă 1/4 cană de apă și o mână de spanac. Continuați până când toți spanacul a fost fiert, adăugând stafidele cu ultima mână de spanac. Se presară nucșoară și sare. Gatiti si amestecati pana cand tot spanacul se ofileste si stafidele sunt calde. Se ia de pe foc. Apăsați excesul de apă. Așezați 1 cană de spanac și stafide într-un castron. Se acoperă cu nuci de pin.
Ingrediente:
- 4 linguri de nuci de pin
- 2 pungi (10 oz fiecare) frunze de spanac pentru copii, clătite
- 2/3 cană stafide aurii fără sămânță
- 1/8 linguriță linguriță nucșoară măcinată
- 1/8 linguriță lingură sare
Informații nutriționale pe porție (1 cană de spanac și stafide):
- Calorii: 76
- Grăsime: 3 grame
- Colesterol: 13 grame
- Sodiu: 130 miligrame
Salată de dovlecei și rodie
Dacă semințele de rodie nu sunt disponibile, puteți înlocui afine uscate, cireșe, coacăze sau stafide.
Randament: 4 porții
Pregătire:
Combinați sucul de portocale și ghimbirul într-o cratiță mică la foc mediu-mic. Acoperiți și gătiți; amestecați ocazional timp de aproximativ 10 minute. Se ia de pe foc și se adaugă uleiul, mierea, sarea și scorțișoara dacă se folosește. Se amestecă până se combină bine.
Între timp, radeți dovleacul de nucă cu mâna sau într-un robot de bucătărie. Transferați dovleacul într-un castron mare și amestecați semințele de rodie. Adăugați pansamentul cald la dovleac și aruncați pentru a combina totul. Se servește cald sau la temperatura camerei. (Sau acoperiți și puneți la frigider salata până la câteva ore; aduceți-o la temperatura camerei înainte de servire.)
Ingrediente:
- ¾ cană de suc de portocale
- 1 lingură de ghimbir tocat
- 3 linguri de ulei de măsline
- 1 lingura miere
- ¼ linguriță ulei de măsline
- 1 linguriță scorțișoară (opțional)
- 1 dovleac de nucă (aproximativ 1 ½ lire sterline), curățat și însămânțat
- 1 cană semințe de rodie * (aproximativ 1 rodie)
- * Dacă semințele de rodie nu sunt disponibile, puteți înlocui afine uscate, cireșe, coacăze sau stafide.