Supă de pui ușor Carolyn; s Gătit
Fac asta când vreau un castron confortabil cu supă de pui, dar nu am chef să-l fierb timp de ore întregi. Am găsit cel mai bun mod de a obține supă de pui aromată într-o fracțiune de timp este să folosesc coapsele de pui și să le gătim separat mai întâi, apoi să le adăugăm la bulion!
Pulpele de pui sunt mai suculente și mai delicate, astfel încât veți obține cea mai bună textură și aromă de la ele. Desigur, ați putea folosi piept de pui, dar din moment ce nu fierbem această supă mult timp, carnea din piept de pui ar putea fi încă puțin dură. Crede-mă, coapsele sunt calea de urmat aici!
Aleg întotdeauna coapsele de pui dezosate, fără piele, pentru că gătesc repede și le găsesc oricând la magazinul alimentar. Totuși, și coapsele cu os vor funcționa la fel! În timp ce aveți supa la foc mic, ardeți pulpele de pui cu sare și piper și gătiți-le timp de aproximativ 5 minute pe fiecare parte într-o tigaie mare. Când puiul este gătit, transferați-l într-o farfurie, tăiați-l și adăugați-l în supă. Îmi place să las puiul să fiarbă în supă încă 10 minute, pentru ca aromele să se unească.
Poate ați observat că nu am menționat tăiței în această postare și asta pentru că ... aceasta este supă de pui, nu supă de tăiței de pui! Șocant, de obicei prefer ca supa mea de pui să fie fără tăiței, deoarece deja mă umple și îmi place să mă simt sănătos când mănânc. Evident, puteți adăuga tăiței sau orez în supă, dacă doriți. Aș găti tăiței sau orezul separat și apoi aș adăuga cantitatea pe care o doriți în castron. În acest fel, dacă aveți resturi, tăiței nu se vor înmuia în bulion.
Întotdeauna adaug pătrunjel în supele mele, dar pentru această supă îmi place să adaug și mărar. Dacă nu ați avut niciodată mărar în supa de pui, trebuie să încercați! Ierburile proaspete luminează totul și adaugă multă aromă. O adăugire foarte importantă, după părerea mea.