Supă de mazăre cu crutoane de bacon și mentă - olivemagazină

Ingrediente

ulei de măsline 2 linguri
ceapa 1, tocata marunt
usturoi 2 catei, tocati marunt
cidru 400ml
mazăre congelată 400g
stoc de pui 400ml
mentați o mână de frunze, tocate

pancetta cubulețe 77g pachet
aluat 2 felii, rupte în bucăți

Metodă

Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie mare, adăugați ceapa și un praf de sare și gătiți timp de 10 minute sau până se înmoaie. Se adaugă usturoiul și se fierbe 2-3 minute. Se toarnă cidrul și se reduce cu ½ pentru a se evapora alcoolul, apoi se adaugă mazărea congelată și stocul de pui. Fierbeti timp de 2 minute, apoi adaugati menta si folositi un blender pentru batere pana la omogenizare. Adăugați un strop de apă clocotită, dacă este puțin groasă. Sezon.