Sunt cartofii prăjiți mai buni decât rețeaua regulată de alimente pentru cartofi prăjiți
Întrebarea mai importantă este: copt vs. prăjit.
În legătură cu:
FNK_BakedParmesanZucchiniFries_H
Food Network Fructe de dovlecei parmezan la cuptor din bucătărie pentru aragaz lent de vară/cartofi prăjiți cu dovlecei/Sandwich-uri presate cu cărămidă picnic, după cum se vede pe Food Network.
Renee Comet, 2016, Television Food Network, G.P. Toate drepturile rezervate
Spoiler Alert
Răspunsul nu este atât de simplu. Cartofii albi și verii lor dulci și portocalii sunt mai asemănători în profilul lor nutrițional decât v-ați fi gândit. Prăjiți orice și introduceți grăsimi și calorii suplimentare. Obțineți-le dintr-un lanț de fast-food sau restaurant, iar sodiul poate trece prin acoperiș. Adevăratul răspuns este să vă coaceți cartofii prăjiți - obișnuiți sau dulci. Să aruncăm o privire mai atentă:
Cartofii albi nu sunt răi
Au o reputație proastă, dar nu ar trebui: cartofii albi sunt încărcați cu potasiu și fibre, iar un cartof alb de dimensiuni medii are doar 170 de calorii. Ei merită în totalitate un loc în cadrul unei diete echilibrate.
Fapte despre cartoful dulce
Aceste spuduri dulci sunt, de asemenea, bogate în potasiu și fibre - vitamina A și antioxidante. Și au calorii comparabile cu cartofii obișnuiți la 183 de calorii. Da, cartofii dulci sunt mai dens din punct de vedere nutrițional, dar nu cu mult.
Comparația mai importantă
În loc să punem cartofii obișnuiți cu cartofii dulci, cheia este să comparăm prăjitul vs. copt: pentru a economisi pe calorii și grăsimi adăugate, scoateți foaia de copt și mizați-vă pe căldură ridicată și grăsimi sănătoase (cum ar fi uleiul de măsline extravirgin) pentru cartofi prăjiți crocanți la exterior și cremoși la interior.
Încercați aceste rețete:
Cuptor cartofi dulci prăjiți
Se amestecă împreună 2 lingurițe fiecare pudră de ceapă și pudră de usturoi, 1 linguriță fiecare mărar uscat și sare kosher și 1/2 linguriță piper. Tăiați 3 cartofi dulci în pene groase de 3/4 inch. Aruncați cu 2 linguri de ulei vegetal și 1 1/2 linguri din amestecul de condimente. Prajiti la 450 grade F pana se rumeneste, aproximativ 50 de minute. Aruncați cu mirodeniile rămase. Se servește cu pansament de fermă.