Summit-ul pentru alimente și fibre - Abordarea deficienței fibrelor - Consiliul de control al caloriilor
La 28 ianuarie 2014, diverși cercetători, educatori și experți în comunicări s-au reunit la Summit-ul Food & Fiber din Washington, DC. Scopul summitului a fost de a identifica barierele în calea realizării recomandărilor zilnice privind aportul de fibre și de a determina modalitățile prin care furnizorii de servicii medicale pot încuraja un consum adecvat.
Institutele de Medicină (OIM) au publicat recomandări zilnice privind aportul de fibre în funcție de vârstă și sex. În general, copiii ar trebui să consume zilnic 19-25 de grame de fibre. Pentru adulți, aportul de fibre ar trebui să fie între 21-26 grame și 30-38 grame pe zi pentru femei și, respectiv, pentru bărbați. Potrivit sondajului național de sănătate și nutriție 2009-2020 (NHANES), aportul mediu zilnic de fibre pentru americani este de numai 16,2 grame. Panelistii Summit-ului au emis ipoteza că confuzia în ceea ce privește etichetarea din fața ambalajului și popularitatea crescândă a dietelor fără gluten, fără grâu și fără cereale sunt principalele bariere în calea respectării recomandărilor privind fibrele.