Suc de curățare Detoxifiere inteligentă sau dietă drastică
Publicat inițial în numărul Pointe din august/septembrie 2013.
La fel ca mulți dansatori, solistul de balet din New York, Antonio Carmena, caută în permanență modalități de a-și ajuta corpul să funcționeze mai eficient. După ce a urmărit un documentar despre curățarea sucurilor în luna martie, Carmena a decis să-și încerce propria versiune de trei zile în ultima săptămână a sezonului companiei. „Nu încercam să slăbesc", spune el. „Am vrut doar să-mi restart corpul."
Încercând să fie cât mai sănătoasă posibil, Carmena și-a creat propriile sucuri din spanac, varză, castraveți și dovlecei, aruncând ocazional în fructe de padure, ghimbir sau grapefruit. În prima zi, s-a simțit flămând, dar și mai hidratat. În a doua zi, totuși, devenise stresat și observase că avea mult mai puțină energie la repetiție. „M-am simțit slăbit și nu am putut împinge la fel de tare", spune el. „Mi-am dat seama că o curățare de suc nu este bună în timp ce dansați."
Curățarea sau postul de suc - unde oamenii beau doar suc de fructe și legume evitând în același timp alimentele solide - a fost folosit în ritualurile religioase și culturale încă din zilele Vechiului Testament. Dieterii au cooptat această practică, deoarece oferă o modalitate rapidă de a scăpa de kilograme pe termen scurt, iar unii practicanți în medicina alternativă consideră că oferirea unei pauze organismului de alimentele solide îi permite să se concentreze pe vindecare. Astăzi, afacerea cu sucuri proaspete, inclusiv curățarea sucurilor premade, a devenit o industrie de 5 miliarde de dolari.
Dansând pe dietă
Sucul a câștigat aderență în rândul dansatorilor. Unii o văd ca pe o oportunitate de a obține o formă estetică de vârf înainte de o audiție sau o performanță. Alții, cum ar fi Carmena, o văd ca pe o șansă de detoxifiere, deși puține studii științifice au testat această idee. Potopul de lichide, vitamine și minerale este, de asemenea, atrăgător pentru perfecționiștii conștienți de sănătate: toate aceste fructe de pădure, citrice și verdeață cu frunze pot încărca corpul cu antioxidanți.
Dar o dietă completă cu suc are consecințe grave. Sucurilor le lipsesc proteinele, fibrele care îmbunătățesc digestia și grăsimile sănătoase și nu includ combinații de elemente care vă ajută corpul să profite de beneficiile pentru sănătate ale fructelor și legumelor. „Nutrienții trebuie să fie sub anumite forme pentru a fi digerați și pentru a pătrunde în fluxul sanguin", explică Rebecca Dietzel, biochimistă în cabinetul privat de consiliere nutrițională. „Calciul din kale, de exemplu, nu poate intra în forma sa ionizată atunci când este administrat prin storcătorul. "