Studiul constată participarea SNAP-Ed duce la îmbunătățirea comportamentelor nutriționale - Cooperativa Alabama

participarea

UNIVERSITATEA AUBURN, Ala. - Un studiu recent a constatat că rezidenții cu venituri reduse din opt state din sud-est au consumat cantități mult mai mari de fructe și legume și au îmbunătățit comportamentele legate de cumpărături și nutriție atunci când participă la programele USDA SNAP-Ed. Statele selectate au avut unele dintre cele mai ridicate rate de obezitate la nivel național, inclusiv Alabama.

Cercetarea a fost realizată de Centrul pentru Sănătate și Nutriție (CWN) al Institutului de Sănătate Publică, împreună cu colegi de la Universitatea din California Davis și patru universități din sud-est, inclusiv Universitatea Auburn. Constatările au fost publicate în Journal of Nutritional Science.

Programele SNAP-Ed ale USDA oferă educație nutrițională și educație pentru prevenirea obezității persoanelor și familiilor cu sau sub 185% din nivelul federal al sărăciei. Potrivit CWN, sud-estul are cea mai mare pondere medie a rezidenților care beneficiază de beneficii SNAP, la 15,1%.

„Alimentele sănătoase pot fi costisitoare, iar un buget SNAP este modest. Dar SNAP-Ed îi ajută pe americanii cu venituri mici din sud-est să facă alegeri strategice care să le întindă banii pentru alimente și să-i împuternicească să aleagă mai multe fructe și legume și alte alimente sănătoase ”, a declarat Amy DeLisio, directorul Centrului pentru Bine Institutul de Sănătate Publică și un coautor al studiului. Pe termen lung, aceste schimbări pot juca un rol important în reducerea probabilității lor de diabet, hipertensiune și alte boli legate de nutriție și în reducerea costurilor de îngrijire a sănătății în întreaga regiune.

Studiul a analizat datele SNAP-Ed colectate în 2017 de la participanții la 25 de agenții diferite de implementare SNAP-Ed din Alabama, Florida, Georgia, Kentucky, Mississippi, Carolina de Nord, Carolina de Sud și Tennessee. Peste 43.000 de copii, adolescenți și adulți cu venituri mici au completat sondaje înainte și după intervențiile SNAP-Ed. În urma SNAP-Ed, rezidenții cu venituri reduse din sud-est au fost mai predispuși să raporteze că au consumat mai mult de un fel de fructe și un fel de legume pe zi, precum și alte îmbunătățiri dietetice, inclusiv: