Squid Jerky la Honolulu; cu Side Street Inn KQED

Prima noastră masă hawaiiană - în afară de gheața de bărbierit cu ananas pe care ne-am tratat după ce ne-am plimbat pe vârful Diamond Head în căldură serioasă - a fost la Saveur-recomandat Side Street Inn pe strada Hopaka din Honolulu.

Hotărâți să încercăm cât am putut, ceea ce ne era necunoscut, am comandat aproximativ opt feluri de mâncare între noi doi. Când am cerut ika, chelnerița noastră a ezitat. „Este un calmar uscat și cocos”, a explicat ea, total convinsă că haoles nu ar putea să o facă. Aduce. Aceasta. PE.

Felul de mâncare a venit și, după cum puteți vedea mai sus, acesta nu este calamarul dvs. tipic. Fâșiile de calmar au fost servite cu o maioneză de soia ca sos de scufundare, de care de fapt nu aveau nevoie, întrucât tot ce a făcut a fost până la sărătura calmarului deja bine condimentat. În timp ce ne-am sfâșiat cu gânduri fâșie după fâșie de calmar - un antrenament pe care fălcile noastre l-au simțit cu siguranță în dimineața următoare - soțul meu a decis: „Acesta este calmarul sacadat!” Și așa a fost. Trebuie să spun că nu mi-ar deranja să am un pachet de ika cu mine la următoarea mea excursie. Era sălbatic și gingas, dar ciudat de satisfăcător. Chiar mai satisfăcător a fost privirea surprinsă, dar încântată a chelneriței noastre, când ne-a îndepărtat farfuria goală.

---