Sos de pui de portocală de casă (și cum să faci 3 mese diferite cu el) Omnivor; cu Cartea de bucate
Nu numai că puteți folosi acest sos de portocale pentru a prepara pui de portocale sau o prăjitură rapidă, dar puteți face chiar și legume prăjite cu el!
Vrei să organizezi o masă sănătoasă pe masă într-o săptămână aglomerată? Gândindu-vă la schimbarea aromelor, astfel încât cina să nu fie din nou plictisitoare?
Prepararea sosului de prăjit în avans este soluția perfectă.
De-a lungul anilor, am aflat că stăpânirea celor câteva componente cheie ale prăjitului este mult mai utilă decât învățarea unei rețete. Adică - să înțelegeți procesul de prăjire, cum să alegeți și să preparați ingredientele și cum să faceți un sos de prăjit.
Dacă aveți aceste câteva instrumente sub centură, nu numai că vă puteți face felul de mâncare preferat în bucătărie, care are un gust chiar mai bun decât cele din restaurantele chinezești, dar întregul proces va deveni mai puțin intimidant - iar rezultatele vor fi mai delicioase!
Mai mult decât atât, înțelegerea tehnicilor cheie vă va face mai flexibilă planificarea meselor și prepararea, deoarece puteți folosi orice ingrediente aveți la îndemână, în loc să vânați un ingredient doar pentru a urma rețeta.
Și mai bine, vă voi împărtăși toate secretele despre cum să folosiți sosul de prăjit pentru a crea mese rapide și sănătoase, fără prăjire!
Ești gata? Să ne scufundăm!
Lecția de astăzi este despre cum să pregătiți un sos de prăjit.
Aceasta este cea mai ușoară parte, deoarece tot ce trebuie să faceți este să adăugați toate ingredientele într-un borcan și să le agitați pentru a le amesteca.
Puteți pregăti sos de prăjit în prealabil, ca în weekend, așa că va mai fi un lucru mai puțin de făcut atunci când sunteți gata să gătiți în săptămână.
Avantajul pregătirii în vrac a sosului de prăjit este că îl puteți folosi pentru a face mai multe mese cu ingrediente principale total diferite. Vă economisește tone de timp, dar cina dvs. de zi cu zi va avea un gust diferit.
Vă prezentăm sos de pui de portocale de casă
Pui portocaliu, carne de vită portocalie, conopide portocalii ... Portocala este una dintre cele mai populare arome din meniul restaurantului chinezesc. Așadar, am ales să încep seria mea de sos de prăjitură cu el.
În China nu avem sos de portocale - îl numim în schimb sos de mandarină. În loc să folosim suc de portocale și coajă de portocală, folosim coji de mandarină uscate rehidratate, uscate, pentru a conferi vasului o aromă distinctă și citrică.
Dacă găsești coji uscate de mandarină în cartierul tău asiatic, ia cu siguranță un pachet. Ei rămân buni pentru totdeauna. De fapt, acestea devin și mai bune (și mai scumpe) de-a lungul anilor. Căutați pe ambalaj etichete cu „coajă de mandarină”, „piele de mandarină” sau „mandarină veche”. Culoarea cojilor uscate nu este minunată (are o culoare maronie). Dar are o aromă de umami mai bogată și subtilă pe care coaja proaspătă de portocală nu o poate oferi. Doar face ca gustul întregului fel de mâncare să fie mult mai bun.