Sooji Halwa - Gătiți cu Manali
Desert indian tradițional, Sooji Halwa este o budincă făcută din griș (sooji).
Ghee, zahăr și sooji sunt cele trei ingrediente principale necesare pentru a face acest desert ușor!
Mi-am dat seama că nu am împărtășit câteva rețete indiene de bază pe blog.
Ca și până acum, nu împărtășisem rețeta pentru Sooji Halwa (Suji Halwa)! Adică poate exista orice desert indian mai simplu (și mai ușor)?
Crescând, au existat 2 deserturi pe care mama le făcea în mod regulat - unul era halwa, iar celălalt era kheer .
În timp ce halwa este un termen larg folosit pentru budincă precum deserturile în India, cele mai comune halwa pe care le făcea mama erau sooji halwa și aate ka halwa (făcute din făină de grâu).
Sooji ka halwa a fost făcută acasă ori de câte ori am vrut să avem ceva dulce. A fost un desert ușor pe care mama l-a putut biciui în 15 minute și, prin urmare, a mers la desert pentru pofte dulci.
Halwa a fost făcută și ca prasad (ofertă) pentru diferite festivaluri. Îmi amintesc că am mâncat boluri de sooji halwa în timpul Navratri!
Ce este Sooji Halwa
Este o budincă făcută cu sooji (griș), ghee (unt clarificat), zahăr și apă.
Orice altceva este opțional.
Am adăugat niște lapte, dar puteți folosi foarte bine apă 100%.
Laptele face halwa mai cremoasă și așa că prefer să folosesc 50% lapte și 50% apă.
Am aromat ușor halwa cu cardamom și nuci.
Din nou, puteți sări peste ambele, dacă doriți, complet opțional.
Sooji halwa (sau suji halwa) de zi cu zi al mamei mele nu a avut niciodată nuci în el. Nici măcar nu a adăugat pulbere de cardamom.
Cum să faci cel mai bun Sooji Halwa
Este doar un desert simplu, dar iată câteva lucruri pe care trebuie să le rețineți în timp ce faceți sooji halwa.
Obținerea raportului corect: înapoi acasă, de multe ori am auzit asta de la oameni că pentru a face cea mai bună sooji halwa, utilizați aceeași cantitate de ghee, zahăr și sooji și dublați apa.
Acum ar putea părea o mulțime de ghee, dar chiar face cea mai bună halwa.
Pentru această rețetă, folosesc aceeași cantitate (1/2 cană) de ghee și sooji. Am tăiat ușor zahărul și folosesc 1/3 cană.