Sfeclă și cartof Frittata Învățătura mea evreiască
Rețete tradiționale pentru sfârșitul Yom Kippur.
Masa mult așteptată pentru a sparge postul după Yom Kippur este adesea petrecută cu prietenii și familia. După o zi plină de rugăciune și abstinență, pauza de fast-food ar trebui să fie pregătită și gata să se încălzească și să mănânce; acesta nu este un moment pentru a petrece ore în bucătărie.
În comunitățile așkenazice este tradițional să rupi postul cu o masă de lapte sau pareve, în timp ce comunitățile sefardice deseori rup postul cu o mică gustare de lapte și apoi să ia o masă completă de carne. Ambele tradiții includ mâncare dulce, cum ar fi miere sau gemuri, care amintește de dulceața vieții și a noului an. Masa rapidă de pauză include, de asemenea, adesea ouă, un simbol al vieții și al renașterii.
Cele trei feluri de mâncare din acest meniu pauză rapid combină aceste tradiții și toate pot fi pregătite în avans. Frittata de sfeclă și cartof se face ușor și, din moment ce aromele se îmbunătățesc cu o zi sau două, este un fel de mâncare perfect pentru a fi pregătit înainte de post.
Pentru pești, de ce nu te abate de la un somon tradițional braconat? Folosiți tipul dvs. preferat de pește (cum ar fi codul, halibutul, lopata sau basul) în această rețetă pentru pește cu sos de lămâie-ou, un fel de mâncare tradițional sefardic care amintește de gătitul grecesc.