Sfaturi pentru pierderea în greutate Numărul de calorii nu este cheia pentru a pierde în greutate
Se consideră adesea că, pentru a pierde în greutate, ar trebui să începeți prin reducerea aportului de calorii. Centrele pentru controlul și prevenirea bolilor chiar sfătuiește persoanele care încearcă să slăbească să țină un jurnal de urmărire a caloriilor.
Dar noile cercetări arată că pierderea în greutate este mai mult legată de calitatea dietei decât de cantitatea de calorii.
Constatările, publicate săptămâna aceasta în jurnalul academic JAMA, a arătat că persoanele care au urmat diete care și-au redus consumul de zaharuri adăugate, alimente foarte procesate și cereale rafinate, concentrându-se în același timp pe creșterea legumelor și a alimentelor integrale, au pierdut cantități semnificative de greutate pe parcursul unui an, fără a număra caloriile sau a limita dimensiunea porțiilor.
„Singurul lucru este că nu am stabilit vreodată un număr pe care să-l urmeze”, a spus dr. Christopher D. Gardner, director de studii nutriționale la Stanford Prevention Research Center și cercetător principal, a declarat pentru The New York Times. În loc să pună limite la aportul de calorii, Gardner a spus că cercetătorii au instruit participanții să se concentreze pe consumul de alimente întregi sau „reale” de câte au avut nevoie pentru a evita senzația de foame.
Mai mult de 600 de persoane au participat la studiu, susținute cu finanțare de 8 milioane de dolari de la Institutele Naționale de Sănătate și alte grupuri.
În timp ce studiul s-a concentrat în principal pe dietă, participanților li s-au oferit, de asemenea, 22 de clase de educație pentru sănătate și au fost încurajați să îndeplinească orientările standard pentru activitatea fizică.
Gardner a proiectat studiul alături de colegi de cercetare pentru a examina modul în care persoanele supraponderale și obeze s-ar compara atunci când consumă diete cu conținut scăzut de carbohidrați și cu conținut scăzut de grăsimi. Persoanele recrutate, care provin din nordul Californiei, au fost împărțite în două grupuri: „sănătoase” cu conținut scăzut de carbohidrați și „sănătoase” cu conținut scăzut de grăsimi. Ambele grupuri au participat la cursuri conduse de dieteticieni care i-au instruit să consume alimente integrale minim procesate și bogate în nutrienți. De asemenea, au încurajat participanții să gătească în mod regulat acasă.