Setarea ciclului de fabricare a pâinii Fast2eat

Toată lumea știe că îmi place să coac pâinea de casă de la zero. Folosirea unui aparat de pâine nu ar putea fi mai ușoară și face niște pâine fantastică! Un aparat de pâine combină confortul cu flexibilitatea. Dacă vă bucurați de o pâine proaspătă, dar nu aveți timp sau spațiu pentru a coace de la zero, un aparat de pâine este pentru dvs.

pâinii

Dacă nu ați mai făcut niciodată pâine de casă și găsiți instrucțiunile puțin intimidante, vă încurajez să o încercați. La început poate părea intimidant, iar diferiții pași necesită un pic de timp pentru a învăța, dar, în general, este simplu.

Cel mai simplu mod de a învăța cum să coaceți pâinea este să urmați o rețetă de bază. Încercați rețetele Fast2eat Bread (mult mai multe de publicat - continuați să verificați); sunt infailibile 😉 foarte ușor și pâinea delicioasă.

Ciclurile mașinii de pâine vă oferă flexibilitatea de a vă optimiza caracteristicile pâinii. Fiecare ciclu are un timp și o temperatură specifice pentru a maximiza performanța aluatului.

Producătorul dvs. de pâine poate coace aproape orice fel de pâine. Mașinile de pâine sunt cu adevărat utile și aparate grozave. Cu toate acestea, uneori, toate ciclurile pot fi confuze și este dificil să știi pe care să îl folosești pentru o anumită rețetă.

Fast 2 mananca Rețetele de pâine vă arată clar ce setare ar trebui să utilizați.

Această postare vă va ajuta să selectați ciclul corect dacă nu urmați un Fast 2 mananca Rețetă de pâine, iar rețeta dvs. nu specifică pe care să o utilizați. De asemenea, vă va ajuta să înțelegeți cele mai frecvente cicluri și setări ale mașinii de pâine, care sunt explicate aici pentru referință rapidă.

Este distractiv să-ți vezi pâinea făcută prin fereastra de vizionare.

Notă: Pentru ciclurile specifice ale mașinii, consultați manualul proprietarului.

Se utilizează pentru alb, secară, cartof, ou, usturoi și pâine similară.

Setarea „Basic” poate fi utilizată pentru aproape orice rețetă de pâine care conține în principal făină de pâine. Această setare este probabil utilizată mai mult decât oricare alta, deoarece vă oferă cele mai bune rezultate cu aproape orice rețetă. Este ideal pentru pâinea de bază fără prea multă agitație.

Această setare este excelentă pentru majoritatea cimbru pâine de drojdie. NU folosiți acest ciclu pentru pâinea de drojdie dulce, deoarece poți să-ți suprasolicite accidental pâinea.

Etape de bază ale mașinii de pâine

Vă puteți aștepta ca următoarele lucruri să se întâmple pentru ciclul de bază, deoarece temporizatorul numără în jos până la zero.

Pentru Basic 2 lb. pâini

Pentru început: Ingredientele sunt frământate pentru prima dată (5 minute)
La 3:20, aluatul se odihnește 5 minute.
La 3:15, aluatul se frământă pentru a doua oară (20 de minute)
La 2:55, aluatul începe să crească (39 de minute)
La 2:16, aluatul este „perforat” (10 secunde)
La 2:16, aluatul continuă să crească (25 de minute și 50 de secunde)
La 1:50, aluatul este modelat (15 secunde)
La 1:50, aluatul ajunge la ultima perioadă de creștere (48 de minute și 45 de secunde)
La 0:60, aluatul începe să se coacă (60 de minute)
La 0:00, pâinea este terminată.

Pentru Basic 1 ½ lb. pâini.

Pentru început: Ingredientele sunt frământate pentru prima dată (5 minute)
La 3:13, aluatul se odihnește 5 minute.
La 3:08, aluatul este frământat pentru a doua oară (20 de minute)
La 2:48, aluatul începe să crească (39 de minute)
La 2:09, aluatul este „perforat” (10 secunde)
La 2:09, aluatul continuă să crească (25 de minute și 50 de secunde)
La 1:43, aluatul este modelat (15 secunde)
La 1:43, aluatul ajunge la ultima perioadă de creștere (48 de minute și 45 de secunde)
La 0:53, aluatul începe să se coacă (53 minute)
La 0:00, pâinea este terminată.

Notă: Setarea rapidă va reduce timpul total cu aproximativ o oră.

Rețete de bază pentru ciclul de pâine

(mult mai multe de publicat - continuați să verificați)

Setarea „dulce” este pentru coacerea pâinii cu cantități mari de zahăr, grăsimi, proteine ​​sau rețete care necesită ouă sau brânză, precum și pentru prepararea pâinii cu stafide, scorțișoară, caise și ingrediente similare; toate acestea tind să crească rumenirea. Temperatura de coacere este mai scăzută pentru a preveni o crustă arsă sau întunecată, care poate fi cauzată de aceste ingrediente.

Totuși, nu vă confundați cu ciclul de tort. Ciclul de tort se gătește într-un ritm diferit și nu necesită timp de creștere.

Etapele mașinii de pâine dulce

Pentru ciclul de pâine dulce, vă puteți aștepta ca următoarele lucruri să se întâmple pe măsură ce temporizatorul se numără până la zero:

Pentru dulce 2 lbs.

Pentru început: Ingredientele sunt frământate pentru prima dată (5 minute)
La 3:22, aluatul se odihnește 5 minute
La 3:17, aluatul este frământat pentru a doua oară (20 de minute)
La 2:57, aluatul începe să crească (39 de minute)
La 2:18, aluatul este „perforat” (10 secunde)
La 2:18, aluatul continuă să crească (25 de minute și 50 de secunde)
La 1:52, aluatul este format (5 secunde)
La 1:52, aluatul ajunge la ultima perioadă de creștere (51 minute și 55 secunde)
La 0:60, aluatul începe să se coacă (60 de minute)
La 0:00, pâinea este terminată.

Pentru dulce 1,5 lb. pâini

Pentru început: Ingredientele sunt frământate pentru prima dată (5 minute)
La 3:17, aluatul se odihnește 5 minute.
La 3:12, aluatul este frământat pentru a doua oară (20 de minute)
La 2:52, aluatul începe să crească (39 de minute)
La 2:13, aluatul este „perforat” (10 secunde)
La 2:13, aluatul continuă să crească (25 de minute și 50 de secunde)
La 1:47, aluatul este format (5 secunde)
La 1:47, aluatul ajunge la ultima perioadă de creștere (51 de minute și 55 de secunde)
La 0:55, aluatul începe să se coacă (55 minute)
La 0:00, pâinea este terminată.

Notă: Cu programul Pâine dulce, culoarea crustei nu poate fi schimbată.