Separați germenii de alimentele dvs. Mâncați inteligent, mișcați-vă mai mult
Germenii sunt mici și ușor de răspândit. Germenii se găsesc peste tot, inclusiv în mâncarea noastră. Carnea crudă, păsările de curte, fructele de mare și ouăle sunt principalele surse de germeni care cauzează boli de origine alimentară, dar fructele și legumele pot transporta și germeni. Cei patru pași de bază pentru siguranța alimentelor - Curățați, separați, gătiți, răciți - ajuta la reducerea riscului de a te îmbolnăvi de germenii din alimente. Răspândirea germenilor din alimente se numește contaminare încrucișată. Separa pasul ne arată cum să evităm contaminarea încrucișată pentru a împiedica răspândirea germenilor.
La magazin
Prima oprire din călătoria către farfuriile noastre este magazinul alimentar. La cumpărături, păstrați carnea crudă, păsările de curte, fructele de mare și ouăle separate de alte alimente în coșul de cumpărături. Așezați aceste produse în pungi de plastic separate pentru a preveni apariția sucurilor pe alte alimente și răspândirea germenilor.
Dacă folosiți pungi alimentare reutilizabile, spălați-le regulat în mașina de spălat. Spăl pungile refolosibile după ce le folosesc pentru carne, păsări de curte, fructe de mare sau ouă imediat. Spăl pungile refolosibile pentru alte articole o dată la câteva săptămâni.
In frigider
Odată ce ați ajuns acasă din magazin, trebuie totuși să păstrați alimentele care ar putea răspândi germeni separat de restul alimentelor. Păstrați alimentele gata consumate pe rafturile superioare ale frigiderului. Așezați alimente care ar putea contamina încrucișat alte articole (carne crudă, carne de pasăre sau fructe de mare) în partea de jos. Păstrați carnea crudă într-un castron sau tavă pentru a prinde scurgerile, mai ales dacă coșurile pentru legume și fructe se află sub raftul inferior.