Secretele de familie și Plăcinta cu brânză de vaci; sarahsjoys
Confidențialitate și module cookie
Acest site folosește cookie-uri. Continuând, sunteți de acord cu utilizarea lor. Aflați mai multe, inclusiv cum să controlați cookie-urile.
Ați cerut vreodată cuiva o rețetă doar să vă spună că este un secret de familie? Nu pot să spun că mi s-a întâmplat de multe ori, dar atunci când are, mi se pare întotdeauna puțin egoist, iar mâncarea nu mai are un gust la fel de bun. (Există o excepție de la aceasta. Dacă mijloacele de trai depind de rețeta menționată, atunci păstrarea secretului ar fi valabilă.) În caz contrar, iată chestia despre alimente: în afară de nutrienți și îngrijire, mâncarea este menită să fie savurată. Aduce oamenii împreună. Este primitor și reprezintă cumva generozitate. Nu ți-aș putea spune cu adevărat dacă îmi place mai mult din procesul creativ de gătit sau dacă împărtășesc ceea ce fac cu oamenii la care îmi pasă. Cel mai mare compliment pe care îl pot obține de la cineva este dacă îmi cer rețeta. (Atunci ȘTIU că nu erau doar politicoși!) 😉
Poate sună amuzant, dar ascultă-mă. Când împărtășești o rețetă cu cineva, vei deveni parte a familiei sale. Sunt anumite rețete pe care le fac, fără greș, când prepar aceste feluri de mâncare, mă gândesc cu drag la oamenii din care provin. Am să împărtășesc copiilor mei povești despre ele și sunt destul de sigur că mâncarea are un gust și mai bun din cauza amintirilor minunate pe care le pot retrăi cu fiecare mușcătură.
Cred că ceea ce încerc să spun este că tezaurizarea unei rețete pare a fi antiteza despre ceea ce ar trebui să fie mâncarea. Acesta este motivul pentru care vă ofer astăzi una dintre cele mai vechi rețete ale familiei mele.
Acum, mă simt un pic vinovat, pentru că sunt sigur că unii oameni au văzut titlul acestui blog și au crezut că voi pleca pe scheletele familiei din dulap. Pentru a nu dezamăgi, voi împărtăși cea mai suculentă istorie a familiei pe care o cunosc. Nu sunt sigur că se califică drept „secret”, deoarece sunt destul de sigur că l-am inclus în raportul meu de istorie familială din clasa a VII-a, dar este cel mai bun pe care îl am pentru moment.
Povestea spune că străbunicul, străbunicul, străbunicul meu, Fredrik, a fost fiul nelegitim al unui conte german. Mama lui era menajeră în gospodărie. Când tatăl său a murit, el pleca să lucreze ca călăreț la un maestru zidar. Nedorind să împartă averea tatălui lor cu fratele vitreg, copiii contelui au fugit în America cu averea familiei. Când Fredrik s-a întors acasă, a vândut totul și a navigat spre America, sperând să-și vâneze moștenirea furată. Nu a găsit-o niciodată, dar în cele din urmă s-a stabilit în Wisconsin. Acesta este, probabil, motivul pentru care cea mai veche rețetă a noastră de familie conține brânză de vaci. Îți place cum am readus acel cerc complet la rețeta pe care o împărtășesc astăzi?