Scone de ceai de stafide irlandeze fără ou; #BreadBakers; Gayathri; cu Cook Spot

Am fost introdusă în scones de Agatha Christie. Când îi citeam romanele, despre felurile de mâncare pe care le servesc în Anglia, obișnuiam să fiu atât de interesat de ele. Mi-am imaginat că sunt atât de delicioase, dar nu mi-am imaginat niciodată că le voi coace în bucătăria mea. Cu internetul, lumea a devenit atât de mică și încercăm multe dintre preparatele autentice din întreaga lume. Mulțumită bloggerilor minunați de acolo, primim cu ușurință rețetele fără eforturi mari. Blogul meu conține atât de multe rețete internaționale și sunt foarte mândru că și eu îmi fac micul rol în împărtășirea rețetelor mele.

Când am văzut că Bread Bakers din această lună găzduit de Windy este pe pâine irlandeză, m-am alăturat imediat evenimentului. S-ar putea să vă amintiți toate pâinile mele suedeze săptămâna trecută. Iată una autentică din Irlanda. Aceste biscuiți sunt delicatese pentru timpul ceaiului și sunt încărcate cu stafide. Rețeta originală făcea aproape două duzini de biscuiți și avea ouă în ea. L-am modificat pentru a elibera ouă și am făcut un lot mic pentru a face doar șase biscuiți. A face aluatul pentru biscuiți este similar cu bazele tarte. Untul rece este tăiat în făină și laptele rece este folosit pentru a aduce împreună un aluat sfărâmicios. Secretul scotelelor fulgi este în fabricarea aluatului. În cazul în care aluatul este moale, nu veți obține niciodată o scone fulgi. Deci, asigurați-vă că nu frământați aluatul. Aduceți-l împreună și apăsați. Această rețetă folosește făină de prăjitură, ceea ce face scone mai ușoare. Am adăugat o lingură de făină de porumb, împreună cu făină specială, pentru a face făină de prăjitură acasă. Dacă ați pregătit făină de prăjitură, alegeți-o. Serviți acest cald cu gem și unt cu o ceașcă de ceai fierbinte și sunt sigur că vă va plăcea.