Școlile care promovează sănătatea îmbunătățesc nutriția în China Health Promotion International Oxford

Dongxu Wang, Donald Stewart, Yanfei Yuan, Chun Chang, Școlile care promovează sănătatea îmbunătățesc nutriția în China?, Health Promotion International, Volumul 30, Ediția 2, iunie 2015, paginile 359-368, https://doi.org/10.1093/heapro/dat047

promovează

Abstract

Pentru a demonstra eficiența unui cadru școlar care promovează sănătatea, pentru a promova comportamente alimentare sănătoase și cunoștințe nutriționale în rândul elevilor chinezi de gimnaziu, părinților și personalului școlii. Trei școli au fost selectate aleatoriu din 15 școli medii rurale, apoi au fost repartizate aleatoriu fie (i) școală utilizând cadrul HPS (școala HPS), (ii) școală cu educație sanitară îmbunătățită doar (școală HE) sau (iii) școala nu a primit nicio intervenție (școala de control). Cunoștințele nutriționale și comportamentele alimentare au fost măsurate la momentul inițial și la 3 luni după intervenții, utilizând același instrument. Elevii și părinții din școala HPS au avut cea mai mare îmbunătățire a cunoștințelor nutriționale, de la 4,92 la 8,23 și 4,84 la 7,74, urmate de cei din școala HE, de la 4,98 la 8,09 și 4,78 la 5,80. Personalul școlii din școala HE a avut cea mai mare îmbunătățire a cunoștințelor nutriționale (de la 4,40 la 8,45), urmate de cei din școala HPS (de la 5,20 la 9,15). Elevii din școala HPS au avut cea mai mare îmbunătățire a comportamentelor alimentare (de la 3,16 la 4,13), urmate de cei din școala HE (de la 2,78 la 3,54). A existat o diferență statistică în îmbunătățirea cunoștințelor nutriționale ale tuturor populației țintă și a comportamentelor alimentare ale elevilor după intervenții în trei școli (p

INTRODUCERE

Anii adolescenței au fost recunoscuți ca fiind critici în ceea ce privește schimbarea rapidă a dimensiunii corpului, compoziției, funcțiilor și abilităților fizice și, de asemenea, din punct de vedere social și educațional, întrucât o bună nutriție și sănătate pot spori performanța educațională și învățarea elevilor (McKenna, 2003). Este, de asemenea, perioada în care se stabilesc dieta pe tot parcursul vieții și comportamentele alimentare (Türkan, 2011). Preocuparea globală tot mai mare cu privire la alimentația sănătoasă și nutriția pentru adolescenți s-a concentrat atât asupra subnutriției, care poate încetini creșterea în înălțime și greutate și poate întârzia pubertatea (Naidoo și colab., 2009); și, de asemenea, supraponderalitatea și obezitatea care pot duce la probleme cronice de sănătate pe termen lung, cum ar fi bolile coronariene, diabetul de tip 2 și accidentul vascular cerebral (Story și colab., 2000).

Școlile au fost identificate de Organizația Mondială a Sănătății (OMS, 2003) drept cadrul ideal pentru a promova o sănătate și o nutriție mai bune. Sănătatea și nutriția îmbunătățite pot avea loc, de asemenea, în comunitatea școlară mai largă, prin influența elevilor asupra părinților și furnizorilor de îngrijire (Inchley și colab., 2001; Massey-Stokes, 2002). Puterea crescândă a socializării grupului de colegi și cantitatea de timp petrecut la școală se adaugă la semnificația anilor școlari în ceea ce privește comportamentele alimentare și dieta (Moore și colab., 2000; Derry, 2006). Recunoașterea școlii ca un cadru critic pentru programele și serviciile nutriționale a fost larg acceptată atât pentru potențialul educațional îmbunătățit pe care îl oferă direct elevilor, cât și pentru dezvoltarea unui mediu de susținere a obiceiurilor dietetice, de igienă și de exerciții pe tot parcursul vieții (OMS/FAO, 1998; MacLellan și colab., 2010).

Cu această recunoaștere, promovarea sănătății în școli a devenit o caracteristică centrală a eforturilor de îmbunătățire a sănătății, inclusiv a nutriției. Modelul susținut de OMS și stabilit în multe țări este cel al școlii care promovează sănătatea (HPS) (OMS, 2003). Bazat pe teoria ecologică a Bronfenbrenner (Bronfenbrenner, 1979), acest model adoptă o abordare a întregii școli care integrează activitățile școlare, cum ar fi un curriculum nutrițional secvențial și planificat; aspecte legate de mediul școlar, cum ar fi îmbunătățirea politicilor școlare legate de nutriție și îmbunătățirea fizică a zonelor legate de alimente; și angajamentul cu familiile și comunitatea școlară mai largă (Bowker și colab., 1998). Acest model a fost din ce în ce mai susținut ca o modalitate eficientă de a promova nutriția și sănătatea în cadrul școlii (Lee, 2005).

Studiile publicate care evaluează eficacitatea utilizării abordării holistice HPS pentru promovarea nutriției la școală și compararea acesteia cu abordări mai tradiționale bazate doar pe curriculum sunt, totuși, limitate, în special în China. Acest studiu urmărește să demonstreze eficacitatea aplicării unei abordări socio-ecologice, conform prevederilor cadrului HPS al Organizației Mondiale a Sănătății, pentru a promova comportamente de alimentație sănătoasă și a îmbunătăți cunoștințele nutriționale în rândul elevilor de gimnaziu, părinților și personalului școlii din școlile gimnaziale chineze din mediul rural. și explorează măsura în care acesta este un model adecvat și eficient pentru promovarea nutriției în rândul elevilor, părinților și personalului școlii din școlile medii chineze.