Science and Our Food Supply FDA

Curriculum suplimentar gratuit pentru clasele de nivel mediu și liceu

Ce captează interesul elevilor? ALIMENTE! Da, mâncarea poate fi folosită pentru a implica studenții într-o știință bazată pe anchetă - într-adevăr!

Ghidele pentru profesori din știința și aprovizionarea cu alimente sunt provocatoare activități practice, practice, care leagă siguranța alimentară, nutriția și biotehnologia de viața de zi cu zi a elevilor. Acestea sunt create într-un format modular adaptat profesorilor, care se încadrează cu ușurință în științe, sănătate și alte clase.

Siguranța alimentară

Știința și aprovizionarea noastră cu alimente: investigarea siguranței alimentare de la fermă la masă (ediția 2014)

FDA, în colaborare cu Asociația Națională a Profesorilor în Științe (NSTA), a creat Știința și aprovizionarea noastră cu alimente: investigarea siguranței alimentelor de la fermă la masă, un curriculum suplimentar interactiv inovator pentru utilizare la clasele de știință de nivel mediu și liceu. Un consiliu consultativ format din profesori cu experiență la fel ca dvs. a dezvoltat și testat materialele.

Siguranța alimentară a devenit un obiectiv național important. În fiecare an, aproximativ o șesime din populația SUA are boli ușoare până la severe cauzate de agenții patogeni din alimente - și peste 3.000 de persoane mor din cauza acestora. Învățarea științelor privind siguranța alimentelor le va permite elevilor să înțeleagă mai bine deciziile și practicile care le pot afecta sănătatea personală. Îi va încuraja să urce la farfurie și să ia un rol activ în prevenirea bolilor de origine alimentară.

Acest curriculum este legat de standardele educaționale actuale.

În fiecare ghid veți găsi activități aprofundate și laboratoare care acoperă această gamă largă de subiecte:

• Bacterii, inclusiv agenți patogeni alimentari
• Depozitarea și manipularea corespunzătoare a alimentelor
• Tehnologia pasteurizării
• Știința gătirii unui hamburger
• Amprentarea ADN-ului
• Analiza focarului

Studiu

Vă rugăm să completați acest sondaj DUPĂ ce ați folosit acest curriculum în sala de clasă.

Componente suplimentare ale programului

• Prezintă un om de știință cu experiență în alimentație (Dr. X) și un student (Tracy) care introduc și consolidează conceptele științifice în activități și experimente.
• Studenții vor obține o bucată interioară asupra microbilor emergenți: modul în care trăiesc, cresc și s-p-r-e-a-d!
• Explorează cercetările din culise în laboratoare și cele mai noi tehnologii de siguranță alimentară care afectează alimentele pe care le consumăm
• Faceți cunoștință cu oameni de știință din viața reală care lucrează într-o varietate de cariere în domeniul științei alimentare

• Cele mai actuale și mai complete informații despre știința alimentară într-un format alfabetic ușor de utilizat
• Practicile de care trebuie să știți pentru manipularea, pregătirea, gătitul și servirea alimentelor
• Interviuri privilegiate cu oameni de știință din viața reală
• Sfaturi, fapte distractive și răspunsuri la cele mai frecvente întrebări despre siguranța alimentelor

---