Scăderea indicelui glicemic al dietei dvs. plătește dividende pentru sănătate - Sănătate pentru smocuri; Scrisoare nutrițională

dietei

Dacă ați auzit de indicele glicemic (GI pe scurt), dar nu sunteți sigur dacă trebuie să-i acordați atenție - sau exact ce înseamnă - nu sunteți singur. Oamenii de știință au dezbătut meritele măsurării indicelui glicemic de la introducerea sa în 1981. Indicele glicemic utilizează o scală de 100 de puncte pentru a măsura cât de repede glucidele dintr-un aliment determină creșterea zahărului din sânge. Sarcina glicemică (GL) ajustează această cifră luând în considerare dimensiunile porției și cantitatea de carbohidrați pe porție.

Alimentele cu o valoare GI crescută determină o creștere mare a glicemiei; alimentele cu conținut scăzut de IG, doar o creștere mică, explică Susan B. Roberts, dr., directorul Laboratorului de metabolizare a energiei Tufts HNRCA și autor al The i Diet www.myidiet.com. S-a demonstrat că alimentele cu conținut scăzut de IG suprimă foamea extrem de bine, deoarece glucoza din sânge mai stabilă produsă de aceste alimente îi spune creierului alimentar că totul este bine și nu mai trebuie să mâncăm din nou.

Acum, o nouă declarație emisă de un Summit internațional privind consensul științific pune beneficiile pentru sănătate ale consumului slab glicemic pe o bază științifică fermă. Grupul de experți a analizat validitatea metodologiei GI și a GL ca cel mai bun predictor al efectelor asupra zahărului din sânge. Există concluzii convingătoare, a concluzionat declarația de consens, că dietele sărace în GI/GL:

- Îmbunătățirea controlului glicemic în diabetul de tip 2.

- Reduceți riscul de diabet de tip 2, prin îmbunătățirea sensibilității la insulină și a funcției celulelor din pancreas.

- Reduceți riscul bolilor coronariene, prin îmbunătățirea nivelului de colesterol și a markerilor de inflamație.