Sănătatea intestinului, fermentarea și pierderea în greutate - Resetați elementele de bază
Alimentele devin dense în nutrienți și conțin bacterii benefice vii ca urmare a interacțiunii compoziției unui aliment și a microorganismelor. Aceste microorganisme, care sunt bacterii naturale și unele drojdii prezente pe alimente sau adăugate, consumă și transformă zahărul și amidonul gazdei alimentare în acid lactic.
„Este un proces anaerob prin care bacteriile lactice, în special speciile Lactobacillus, transformă zahărul în acid lactic, care acționează ca un conservant. Sarea joacă un rol esențial în fermentația tradițională prin crearea unor condiții care favorizează bacteriile, prevenind dezvoltarea microorganismelor patogene, extragând apa și substanțele nutritive din substrat și adăugând aromă. ”
Este această carte o lectură obligatorie pentru a începe fermentarea legumelor cu succes? Deloc!
Oamenii slabi, care sunt denumiți „slabi” în studiile clinice, au o ecologie intestinală diferită de cei care sunt obezi sau au o dietă de tip obez și, în general, au o stare de sănătate slabă ca urmare a malnutriției sau a deficiențelor.
Doriți să fiți slabi și proactivi în ceea ce privește utilizarea corpului de hrană ca combustibil? Schimbați-vă intestinul prin înlocuirea bacteriilor obeze cu bacterii slabe. Dacă sunteți obezi, acest lucru nu se va întâmpla peste noapte; studiile au arătat că o perioadă de 3 luni este o medie pentru o schimbare stabilă a greutății.
Imaginea de ansamblu este că „populațiile umane de microbi intestinale se împart în trei categorii distincte…. numit după genul dominant: Bacteroides, Prevotella și Ruminococcus. ” Cercetările au identificat două tulpini dominante de bacterii din intestinul persoanelor slabe și obeze: Bacteroides și Firmicutes; studiul aprofundat a „identificat apoi 10 potențiale specii bacteriene asociate în mod unic cu obezitatea și non-obezitatea”. Ruminococul a fost confirmat în intestinul persoanelor obeze și este frecvent asociat cu creșterea în greutate, deoarece ajută celulele să absoarbă zahărul. Zaharul duce întotdeauna la depozitarea grăsimilor.
Cercetările mele cu privire la bacteroidete au arătat că colonul are aproximativ 25% din această specie specifică de bacterii care menține nivelul zahărului stabil și utilizează nutrienții disponibili ca o proporție semnificativă de energie. Astfel, se reduce cantitatea de hrană necesară pentru energie.
Cu toate acestea, atunci când condițiile din intestin nu sunt favorabile pentru acest grup specific de bacterii, acestea se transformă din bune în cu adevărat rele pentru intestin, transformându-se în schimb într-un agent patogen și gazdă pentru alte bacterii dăunătoare care vor copleși apoi sistemul digestiv și imunitar. [1] Din fericire, pe măsură ce o persoană obeză pierde în greutate, „abundența relativă de bacteroidete crește” deoarece joacă un rol important în metabolismul carbohidraților.
Citiți această postare pentru a afla despre carbohidrați.
Există o „corelație definitivă între modul în care microbiota intestinală [în stomac și intestine] determină greutatea corporală” [2]:
„Bacteriile responsabile de scăderea în greutate îndeplinesc două servicii benefice: 1) aceste bacterii crește metabolismul, facilitând arderea caloriilor mai ușor decât persoanele cu concentrații mai scăzute ale acestor bacterii și 2) aceste bacterii absoarbe mai puține calorii în timp ce bacteriile asociate creșterii în greutate absorb cât mai multe calorii posibil. Acest studiu arată cum anumite populații de bacterii intestinale pot influența pierderea în greutate. ”
Vestea bună este că, în timp ce creșteți cantitatea de probiotice în intestin pe măsură ce se vindecă, după ce devine stabilă cu tulpinile benefice de bacterii, puteți experimenta frecvența alimentelor fermentate. Dacă aș alege să mănânc zaharuri mai rafinate, intestinul meu se va echilibra cu ușurință după o creștere a probioticelor până când disconfortul stomacului va dispărea.
În etape procesul de fermentare ca mediator între legătura directă dintre intestin elpierderea în greutate.