Sănătate; Nutriție - Pulsuri SUA
Legumele sunt un plus excelent pentru orice masă datorită lor beneficii nutriționale!
Leguminoasele sunt atât de bogate în nutrienți, încât sunt unul dintre puținele alimente clasificate atât de legume, cât și de proteine de USDA!
Gust grozav. Grozav pentru tine.
Pulsurile furnizează niveluri ridicate de potasiu, magneziu, zinc, vitamine B și fier. O porție de fasole neagră conține la fel de mult fier ca o porție de 3 oz de friptură de flanc, plus de trei ori folatul (o vitamină esențială B) de kale și la fel de mult potasiu ca o banană. Chiar mai mult, fasolea roșie este încărcată cu mai mulți antioxidanți decât afine sau suc de rodie.
Proteine pe bază de plante
Cu până la 9 grame de proteine pe ½ cană de porție, leguminoasele oferă o alternativă scăzută sau fără grăsimi la proteinele animale. [4] Leguminoasele îmbunătățesc calitatea proteinelor din boabele de cereale, prin adăugarea unui profil de aminoacizi esențial complementar.
Datorită densității ridicate de nutrienți, leguminoasele pot fi considerate atât ca proteine, cât și ca legume. [6]
Legumele conțin de două ori proteina quinoa.
Fibră
Majoritatea americanilor nu reușesc să atingă cantitatea zilnică recomandată de fibre. Pulsurile sunt bogate atât în fibre solubile, cât și în fibre insolubile, ajutându-vă să rămâneți regulat, să pierdeți în greutate și să vă simțiți mai plini mai mult timp.
O singură porție de naut, linte sau mazăre despicat este o sursă excelentă de fibre, oferind aproape jumătate din cantitatea zilnică recomandată. [4]
Toate leguminoasele au de patru ori mai multe fibre decât orezul brun.
Folat
Pulsurile sunt surse excelente de folat, o vitamină B esențială pentru dezvoltarea și funcționarea creierului și importante în timpul sarcinii pentru a reduce riscul apariției malformațiilor congenitale ale tubului neural.
Năutul conține de trei ori mai mult folat pe porție decât varza.