Salată sănătoasă de borș cu mâncare suculentă Beaujolais; Vin

Aceste rețete sănătoase sunt create pentru a se asocia cu vin (un pahar de 5 uncii are între 110 și 150 de calorii) - toate pentru 600 de calorii sau mai puțin.

Legumele din borș - sfeclă, morcovi și ceapă - se transformă într-o salată de legume prăjite și se aruncă cu oțet din belșug și mărar. În loc de smântâna obișnuită care acoperă supa, salata este servită cu brânză fermieră fermecătoare întinsă pe pâine prăjită de pumpernickel.

Aroma dulce, pământească și minerală a sfeclei este notoriu greu de asociat cu vin, dar un roșu suculent, cu tanin scăzut, ca un Beaujolais, funcționează bine.

Salată de borș cu brânză proaspătă și pâine prăjită
Activ 20 MIN; Total: 1 HR
2 porții

Morcovi de 3/4 lire sterline (4 medii), spălați și tăiați în bucăți de 3/4 inch-by-2-inch
1 1/2 linguri ulei de măsline extravirgin
Sare și piper proaspăt măcinat
1 ceapă, curățată și tăiată în 10 pene
Sfeclă de 3/4 de lire sterline (2 mari), curățate și tăiate în 8 pene