Salată de roșii, castraveți și avocado pentru micul dejun The Endless Meal®
Consumul de salată la micul dejun ar putea părea amuzant, dar este într-adevăr cel mai delicios mod de a începe ziua. Completați salata cu un ou sănătos și săpați!
Am un prieten care mă hrănește. Mă hrănește bine și mă hrănește des. Toată lumea ar trebui să aibă un prieten ca Gail Guevara. Cu câteva săptămâni în urmă m-am oprit lângă ea pentru a depune cheile pe care le împrumutasem. Înainte să ajung acolo, ea a primit un text și m-a întrebat dacă mi-e foame, dar tocmai terminasem un castron cu iaurt și granola, așa că am spus că nu. Trebuia sa fi stiut mai bine. Când Gaile se oferă să vă hrănească, spuneți întotdeauna da. Când am ajuns la ea, erau două boluri așezate pe tejgheaua ei. Își pregătise micul dejun pentru ea și pentru iubitul ei Evan, dar lui nu îi era foame și nu-i pasă prea mult de legume. Știu la ce vă gândiți: „legume la micul dejun? Nici mie nu mi-ar păsa de asta. ” Dar ai încredere în mine, dacă îți place mâncarea îți va plăcea asta.
Ceea ce a început în acea zi s-a transformat într-o oarecare obsesie. Am mâncat același mic dejun în fiecare dimineață de peste două săptămâni. Serios. Cheia acestei salate este să folosiți doar legume proaspete, în sezon. Aceasta nu este o salată de făcut în mijlocul iernii. Dar apoi, cred cu tărie că roșiile nu trebuie consumate în mijlocul iernii. Sau la începutul primăverii sau la sfârșitul toamnei. Ar trebui să fie consumate vara, culese coapte de pe viță și bucurate de soare. Deoarece sezonul roșiilor se apropie rapid, am încercat să le încorporez în aproape fiecare masă pe care o fac. Încerc să mă umplu cu ei acum, astfel încât să pot trece prin lunga iarnă fără ei.