Salată de ciuperci marinate sau aperitiv - Jersey Girl Cooks
Aceste ciuperci marinate sunt aperitivul perfect, gustarea sau chiar o baie sănătoasă și aromată pentru o petrecere. Versatilă și sănătoasă, această salată de ciuperci poate funcționa și ca o garnitură delicioasă!
Ciuperci marinate din fundal
Salata mixtă de ciuperci marinate este ceea ce am mâncat la micul dejun în această dimineață. Probabil că te gândești că am postat o imagine greșită. Dar, nu, sunt un iubitor de ciuperci. Am cumpărat ciuperci Cremini frumoase de la Philadelphia Reading Terminal Market și știam pentru ce le voi folosi. După ce am avut o săptămână fără să mă uit la calorii, am decis să fac asta salata sanatoasa de ciuperci. Le fac din nou și din nou cu orice tip de ciuperci pe care le am la îndemână.
Nutriția ciupercilor
Ciupercile sunt sărac în calorii și sodiu dar furnizează substanțe nutritive importante, inclusiv seleniu, potasiu, riboflavină, niacină și vitamina D. Acești antioxidanți pot întărește sistemul imunitar al unei persoane. Adăugarea de ulei de măsline, usturoi și pătrunjel face ca această rețetă să fie și mai hrănitoare.
Îmi place să mănânc aceste ciuperci marinate chiar din castron. Asta nu va dura mult în casa mea. Dar dacă aș avea companie, aș servi asta ca aperitiv cu chipsuri de pita, biscuiți sau pâine ușor prăjită. Este, de asemenea, un topping excelent pe o salată sau pește la grătar, friptură sau pui.
De fapt aș servi aceste ciuperci marinate cu multe lucruri. OK, dar poate nu un topping pentru înghețată.
Întrebări frecvente despre ciuperci
Cum aleg cele mai bune ciuperci?
- Verificați dacă există o textură fermă și netedă.
- Asigurați-vă că ciupercile nu sunt umede, dar și că nu sunt uscate.
Ce fel de ciupercă ar trebui să aleg?
- Pentru ciupercile marinate, o varietate de tipuri diferite vor lărgi profilul aromelor.
- Buton alb: unul dintre cele mai comune tipuri de ciuperci, versatil și delicios într-o nenumărată varietate de feluri de mâncare
- Shiitake: ușor pe partea mai fermă, cu o mestecare frumoasă, cu un gust frumos, pământesc
- stridie: mestecat și moale; atunci când este gătit, o aromă de nuci tinde să apară
- Portobello: mai mare, cu o aromă profundă și robustă
- Cremini: un fel de punct de mijloc între butonul alb și ciupercile shiitake - au un gust de pământ și o textură ușoară. Delicios, dar puțin mai scump decât ciupercile nasture. Denumită și ciuperci baby bella.