Salată de castraveți coreeni Mâncare și băuturi de prune murate
* Această postare poate conține linkuri afiliate. Citiți renunțarea mea aici.
Atât de ușor! Această rețetă picantă și fumată de salată de castravete coreeană este gata în 10 minute și are o criză răcoritoare! Serviți ca o parte (banchan) la următoarea sărbătoare coreeană pentru grătar sau bucătărie din curtea din spate.
O salată simplă și picantă de castraveți
Nu este nimic mai bun decât a pune câteva ingrediente simple și umile împreună și a obține rezultate spectaculoase atunci când aceste ingrediente se întâlnesc.
Această salată de castraveți coreeni este doar asta ... produsul remarcabil al ceea ce se întâmplă când amesteci castraveți, gochugaru, usturoi și oțet.
S-ar putea să o numim delicioasa alchimie în cel mai bun caz - pentru că rezultatul este o explozie de picant, tart, sărat, ușor dulce și crocant.
În coreeană, această salată de castraveți se numește oi muchim (오이 무침). Acum oi înseamnă „castravete” - și muchim se traduce prin ceva asemănător cu „condimentat”.
Prin urmare, o traducere destul de apropiată ar fi pur și simplu castravete condimentat.
Și cu un nume de pământ, nu are sens decât să-l faci de la zero să fie la fel de simplu.
Cum se face salata de castravete coreeană
Ai nevoie doar de aproximativ 10 minute pentru a bate această rețetă de salată de castraveți condimentată. Gata, pregătește ... să gătim!
- Mai întâi, tăiați doi castraveți kirby transversal în bucăți care au o grosime de aproximativ ⅛ inch. Așezați feliile de castraveți într-un castron de amestecare împreună cu un scallion tocat.
- Apoi, într-un castron mic separat, amestecați 1½ lingurițe de oțet alb distilat cu o linguriță de sos de soia și un cățel de usturoi tocat. În același castron, amestecați câte o jumătate de linguriță de sare și zahăr - și continuați să amestecați până când ambele s-au dizolvat în lichid.
- Apoi, toarnați sosul peste umflături și felii de castraveți.
- La final presară aproximativ două lingurițe gochugaru (Fulgi de ardei iute roșu coreean) și o linguriță de semințe de susan deasupra și se amestecă bine. Puteți ridica gochugaru pe Amazon.
Si asta e! Ți-am spus că a fost ușor 🙂
Serviți această salată simplă de castraveți coreeni ca o gustare de foc pe cont propriu - sau ca o garnitură pentru literalmente orice masă.
Și aș fi lipsit de grijă dacă nu menționez că face banchan PERFECT!
Ce este banchan?
Banchan sunt nenumăratele feluri de mâncare mici care sunt așezate în mijlocul mesei în timpul unei mese coreene. Acestea sunt destinate a fi împărtășite tuturor meselor în timpul mesei - și, de cele mai multe ori, dacă unul este terminat înainte de sfârșitul mesei, acesta este reumplut.
S-ar putea să știți banchan ca părțile de grătar coreene servite la grătarul dvs. preferat K-Town.
Plăci mici care conțin totul, de la muguri de fasole rece în ulei de susan (kongnamul muchim) la castravete kimchi (oi kimchi) la benzi de calamar uscate picante (ojingeochae bokkeum) și tot ceea ce este între ele este servit ca banchan. Btw ... verificați rețeta mea fierbinte de castravete kimchi aici.
De fapt, uneori partea mea preferată a mesei este preparatele coreene care sunt servite alături de feluri mai mari, cum ar fi japchae, galbi și kimchijeon.