Romanian Cheese Pies - Placinta cu branza

Ultima actualizare pe 08/06/2020 de Adina

Placinta cu branza sau Romanian Cheese Pie - aceasta este o versiune savuroasă a numeroaselor rețete de plăcinte cu brânză pe care le veți găsi în România.

Ce este placinta?

Placinta este o patiserie tradițională românească, populară și în Republica Moldova și Ucraina. Este o bucată de aluat în formă rotundă umplută cu diverse umpluturi, sărate sau dulci.

Cele mai frecvente plăcinte sunt placinte cu branza sau plăcinte cu brânză și pot fi și dulci sau sărate. Plăcintele de astăzi sunt umplute cu brânză feta sărată și mărar, dar aruncă o privire și la Branzoaice. Sunt umplute cu o umplutură de brânză dulce și sunt doar divine.

Rețetele pentru placinta diferă ușor de la o regiune la alta, aș spune, dar concluzia este că românii își iubesc plăcintele sau placinta sub orice formă.

Plăcintele cu brânză românească sunt făcute în mod tradițional cu aluat de drojdie, dar în zilele noastre veți găsi și multe versiuni de aluat foietaj, filo sau cu aluat. Se pot coace, prăji puțin sau prăjiți. Prefer să-mi fac plăcintele cu brânză fie prăjite, fie coapte, nu prea mă prăjesc ... mirosul, uleiul fierbinte, caloriile în plus ...

Și dacă vizitați vreodată România, faceți un punct în a mânca gogosi (plăcinte prăjite umplute cu totul, de la brânză la Nutella), sunt mai bune decât orice alte plăcinte pe care vi le puteți imagina ... și probabil le puteți cumpăra la orice colț de stradă. Sunt dependenți, trebuie să spun că după ce ați avut unul, veți merge să cumpărați unul în fiecare zi pentru restul sejurului dvs. în România ...

Modul de a face?

Când fac acasă plăcinte cu brânză românească prefer această rețetă de plăcintă moldovenească. De asemenea, se prăjește, dar este nevoie de foarte puțin ulei pentru proces. Rezultatul este aceste plăcinte cu brânză minunate, sărate, moi și delicioase și nu atât de grele ca versiunea lor prăjită. Îmi cam amintesc de o pâine moale naan umplută cu brânză.

Brânză:

• În mod ideal aș folosi brânză românească - branza de burduf pentru a umple aceste plăcinte, aceeași brânză pe care aș folosi-o pentru a presăra tocanita moldovenească cu brânză și ouă sau pentru a mânca cu mămăligă.
• Când nu găsesc nicio brânză originală, brânza feta rămâne înlocuitorul meu preferat, de preferință feta de oaie.

Drojdie:

• Există două feluri de drojdie: drojdia proaspătă și uscată.
• Și, de asemenea, există două tipuri de drojdie uscată: drojdie uscată activă și drojdie instantanee.

Drojdie proaspătă:

• Acesta este cel mai bun tip de drojdie pe care îl puteți folosi.
• Un cub de drojdie proaspătă cântărește 42 g în Germania și de obicei este suficient să coaceți o pâine de dimensiuni normale sau să faceți aluatul pentru o prăjitură mare de drojdie, de exemplu.
• Cu toate acestea, urmați întotdeauna cantitățile indicate de rețeta pe care o urmați.
• Pentru aceste plăcinte cu brânză românească, ai avea nevoie de o jumătate de cub de drojdie proaspătă, deci aproximativ 20 g/0,7 oz drojdie proaspătă

---