Ribollita cu vanilie și fasole cu crutoane calde
Ribollita cu crutoane calde, cunoscută și sub numele de supă italiană, este o supă rapidă și ușoară, de fasole albă și varză plină cu ingrediente hrănitoare și reconfortante. Vegetarian .
Salut tuturor! Cum merge săptămâna ta? Încă încerc să-mi aduc capul în jocul din ianuarie. Corpul meu este acasă, dar capul meu este încă în Hawaii.
Vă povesteam săptămâna trecută despre unele dintre aventurile noastre din Kauai, dar nu prea am ajuns la scena alimentară sau de ce am fost închisă în baia bărbaților mai mult de o oră. La urma urmei, sunt atât de multe de povestit!
Scena alimentară de pe Kauai este plină de viață, cu standuri de fructe la marginea drumului, un sortiment fabulos de camioane cu mâncare, restaurante de la fermă la masă și o mulțime de sucuri și batoane de smoothie pentru a alege. Am mâncat destul de puțin, totuși, făcând brekkies ușor, cine și salate și sandvișuri consistente în zilele în care privirea oceanului și relaxarea pe plajă erau prioritatea.
Se pare că majoritatea standurilor agricole sunt situate pe laturile de est și nord ale insulei. Vând papaya, nucă de cocos, ananas, tot felul de citrice, mango și cel mai uimitor avocado, toate pe sistemul de onoare, așa că sunt deschise 24/7, doar în cazul în care aveți nevoie de un ananas la 2 dimineața. Am purtat blenderul făcând în fiecare zi smoothie-uri și pina coladas. Guacamole a fost obișnuit, mai mult decât am avut vreodată într-o perioadă de 10 zile. Am încercat să aduc niște avocado acasă cu mine, dar am fost oprit la stația de inspecție USDA. Au fost confiscate împreună cu două tei. Am vrut să arunc o criză ca un copil de doi ani. Am rezistat.
Pentru tacos-uri vegetale (și pentru Rob, pește), alegerea noastră este Tacos Al Pastor în Kappa. Este un camion alimentar care este asamblat cu alte câteva pe trapa principală. Serviciul a fost excelent, mâncarea a fost proaspătă și condimentată perfect. Legumele aveau încă o criză, cu varietate, deloc plictisitoare, ambalate în tortillas de porumb încălzite, acoperite cu avocado și un sos picant, proaspăt de coriandru, care a fost prăjit deasupra.
Lângă camionul cu tacuri se afla un camion cu gheață pentru bărbierit organic, unde își fac siropurile de la zero! Cel mai mult am fost impresionat și am comandat pepene verde. Un antidot la temperatura aprinsă de 75F.