Rezistența la insulină și alte motive Motivarea timpului contează GQ
Dietele îți spun de obicei ce să mănânci: mult pește, fără carbohidrați, toată carnea, fără carne, fără lactate, cafea cu unt. Însă cele mai recente științe nutriționale se referă complet la o altă întrebare: dacă mâncăm este cel mai important lucru.
Acest lucru are un anumit sens intuitiv: cu scuze pentru toți fanii Taco Bell Fourth Meal, este ușor de înțeles că a-ți da un burrito pe esofă la miezul nopții nu îți face niciun favor. Dar se pare că miza este mai mare decât doar o noapte nedormită datorită unui caz de arsuri la stomac. Cercetătorii arată că alimentele pe care le consumăm sunt procesate diferit de corpul nostru, în funcție de momentul din zi pe care le consumăm și că momentul mesei noastre poate avea implicații pentru pierderea în greutate, precum și pentru riscul de a dezvolta afecțiuni precum bolile de inimă și diabetul de tip 2.
„Începem să înțelegem ceasurile noastre biologice interne și cum se schimbă metabolismul nostru în anumite momente ale zilei”, spune Andrew McHill, cercetător la Institutul de Științe ale Sănătății Ocupaționale din Oregon. „Momentul când mâncăm devine la fel de important, dacă nu chiar mai mult, ca și ceea ce mâncăm”.
La fel de tentant ca 2 a.m. Domino’s poate fi uneori, este mai bine ca corpul dvs. - și burtica - să urmeze același program zilnic.
În același mod în care programul nostru de somn este dictat de ritmurile circadiene, tiparele noastre alimentare sunt influențate de două ceasuri: ceasul central al creierului și ceasul periferic al corpului. Lumina, trecerea de la zi la noapte, setează ceasul central, în timp ce mâncarea setează ceasul periferic, care reglează când trebuie să secrete enzimele care ajută digestia.
„Problema este că ceasurile centrale și periferice ar trebui să se sincronizeze”, spune Teresa Fung, profesor de nutriție la Universitatea Simmons din Boston. „Dacă sunt aliniate greșit, atunci există o problemă”.
Corpul nostru inventează un regim atent de procese metabolice pentru a ne ajuta să rămânem treji în timpul zilei și să adormim noaptea. De exemplu: Cu aproximativ două ore înainte de culcare, ceasul central al creierului își intensifică procesele nocturne, care include secreția de melatonină, hormonul care reglează ciclurile noastre de somn-veghe. O masă mâncată înainte de culcare trimite un semnal contradictoriu și aruncă totul din lovitură.