Revizuirea dietei Eco-Atkins
Dieta Eco-Atkins este o strategie de slăbire care a fost dezvoltată pentru a oferi vegetarienilor și veganilor o opțiune menită să funcționeze ca o alternativă la dieta Atkins. La fel ca dieta Atkins concentrată pe carne, Eco-Atkins este, de asemenea, centrat în jurul unei strategii cu consum redus de carbohidrați și proteine.
Proteine bogate, fără carne
Această versiune vegetariană a dietei Atkins a fost dezvoltată pentru prima dată de cercetători din Toronto, Canada, la St. Michael’s Hospital. Scopul lor a fost să vadă dacă o dietă vegetariană bogată în proteine poate duce sau nu la reducerea greutății corporale și a colesterolului rău (LDL).
Echipa de cercetare a venit cu dieta Eco-Atkins pentru a respecta același raport proteină-carbohidrați ca și dieta inițială, înlocuind în același timp proteina animală - care avea un conținut ridicat de grăsimi - cu o proteină vegetală care este de obicei mai mică în grăsimi. Această proteină a fost în principal sub formă de gluten și soia.
Ce a spus cercetarea
Rezultatele studiului au fost publicate în Arhivele Medicinii Interne, când s-a constatat că dieta a adus în medie 8,8 kilograme în primele patru săptămâni, a îmbunătățit tensiunea arterială, nivelul trigliceridelor și al colesterolului. Colesterolul rău s-a îmbunătățit cu 0,6 la sută, ceea ce a fost semnificativ, în special pentru acea perioadă de timp.
Cum să urmați dieta Eco-Atkins
Dieta Eco-Atkins impune dietelor să mănânce alimente care sunt alcătuite în mare parte din proteine, grăsimi sănătoase și carbohidrați din legume bogate în fibre. Aproximativ 30% din aportul zilnic de calorii provine din proteine vegetale, aproximativ 45% provin din uleiuri vegetale și alte 25% din carbohidrați. Alimentele cel mai frecvent consumate în această dietă includ grăsimi sănătoase, fasole, alimente din soia, semințe, nuci, fructe, produse din gluten fără amidon, legume și fructe.
Deoarece carnea este exclusă din Eco-Atkins, sursele de proteine sunt de obicei băuturi din soia, gluten, burgeri din soia, tofu și versiuni alternative vegetariene, cum ar fi legături pentru micul dejun, slănină și felii de delicatese. Alte surse includ nuci, anumite cereale și legume. Se pune un accent pe anumite legume decât pe altele, cu o preferință pentru legumele vâscoase, cum ar fi vinete, gurmă și alte opțiuni cu amidon scăzut.