Revizuirea de laborator
Molecule organice
Acestea sunt molecule complexe, care conțin carbon, asociate cu organismele vii. Majoritatea conțin și hidrogen și oxigen. Există cinci tipuri majore: carbohidrați, lipide, proteine, acizi nucleici și vitamine. Am acoperit primele trei tipuri în laborator. O revizuire a datelor noastre de testare a glucidelor este oferită pe această pagină. Faceți clic pe tipurile de molecule de mai sus pentru a vă conecta la materialul de examinare asociat.
Reactivul lui Benedict: un test pentru reducerea zaharurilor
Glucidele sunt împărțite în două grupe pe baza complexității structurii lor. Carbohidrați simpli poate forma fie o structură cu un singur inel (monozaharide), fie o structură cu inel dublu (dizaharide - formată atunci când se leagă o pereche de monozaharide). Glucidele simple includ zaharuri familiare, cum ar fi monozaharidele glucoză (combustibilul de bază al celulelor) și fructoza (care se găsește în fructe). Dizaharidele obișnuite includ zaharoza (zahărul de masă) și lactoza (zahărul din lapte).
Carbohidrați complecși (polizaharidele) sunt lanțuri ale multor carbohidrați simpli legați și sunt adesea folosite pentru stocarea energiei. Acestea includ amidonul, celuloza și glicogenul.
Un test pentru prezența multor carbohidrați simpli este utilizarea reactivului Benedict. Se transformă de la turcoaz la galben sau portocaliu când reacționează cu reducerea zaharurilor. Acestea sunt carbohidrați simpli cu grupări aldehide sau cetone nelegate. În laborator, am folosit reactivul Benedict pentru a testa un anumit zahăr reducător: glucoză.
Interpretarea rezultatelor reactivului lui Benedict