Revenind la Rădăcini
Programul Credință și hrană urmărește îmbunătățirea sănătății prin recuperarea patrimoniului african.
Janice McKeithan, membră a Union Memorial Methodist Church, se ajută la o masă sănătoasă, prin amabilitatea Oficiului pentru Sănătate Comunitară Johns Hopkins. Programul său de șase săptămâni pentru nutriția credinței și alimentelor i-a învățat recent pe membrii bisericii din West Baltimore despre alimentele pe care le-au mâncat strămoșii lor în sudul american, Caraibe și Africa.
În timp ce credincioșii intră în subsolul bisericii din West Baltimore pentru studiul biblic de miercuri seară, își lasă vasele acoperite aburind în bucătăria industrială. Aproximativ 40 de membri ai grupului de studiu se așează la mesele colorate îmbrăcate în ulei ale Bisericii Metodiste Unite Unite, Bibliile și materialele din caietul de lucru din fața lor.
Aroma mâncării gătite în casă pătrunde în cameră. Totuși, în această seară nu vor exista macaroane și brânză. Fără șuncă, fără salată de cartofi, fără lasagna. În schimb, există o mulțime de spanac, fasole și mâncăruri sănătoase, din cereale integrale, preparate din rețete adunate special pentru această ocazie.
În ultimele șase săptămâni, Adrian Mosley, administratorul Biroului de sănătate comunitară al lui Johns Hopkins, a fost invitat la reuniunea săptămânală de studiu biblic a Union Memorial. Ea a introdus acest grup în Faith and Food, un program de educație nutrițională menit să îi ajute să-și îmbunătățească sănătatea, conectându-și credința cu moștenirea lor culturală. Membrii bisericii Harlem Park învață, pregătesc și mănâncă mâncărurile sănătoase pe care strămoșii lor le consumau cu ani în urmă - chiar cu secole - în sudul Americii, Caraibe și Africa.
„Trebuie să întâlnești oameni acolo unde se adună”, spune Mosley. „Oamenii la care încercăm să ajungem nu vor ieși într-o noapte rece doar pentru a afla despre mâncarea sănătoasă. Dar dacă vin deja la o întâlnire de studiu biblic, atunci vom încerca să ajungem la ei. ”
Curriculum-ul clasei de gătit a fost dezvoltat de Oldways, o organizație nonprofit din Boston care își propune să combată obezitatea și taxa pe care o are asupra sănătății, promovând rețete și alimente de patrimoniu din culturile mediteraneene, africane, caraibiene și din America Latină. De anul trecut, Mosley a încorporat credința în discuțiile nutriționale ale programului pentru a ajunge la marea comunitate de biserici afro-americani din Baltimore.
Angajat în vârstă de 38 de ani, Johns Hopkins, Mosley este un asistent social care lucrează cu cercetători și medici la probleme de sănătate din cartierele și comunitățile care înconjoară campusul spitalului Johns Hopkins. Un proiect recent a fost Safe in the Salon, un program destinat să ajute lucrătorii salonului de înfrumusețare să identifice victimele violenței domestice în rândul clientelei lor.
Susținut de Fundația Elizabeth B. și Arthur E. Roswell și oferit gratuit bisericilor, Faith and Food combină materialele Oldways cu abordarea bazată pe credință a unui program de alimentație sănătoasă la Centrul pentru un viitor viabil de la Johns Hopkins Bloomberg School of Public Sănătate.
Sade Anderson, directorul programului de patrimoniu african și sănătate din Oldways, spune că Faith and Food a „într-adevăr deschis un nou drum”. Ea se așteaptă ca bisericile din New York și Chicago să urmeze exemplul în curând.